Рыба в тыквенной "обложке".
Ингредиенты: 2 средних рыбы (ставрида, треска, хек), половина 1 тыквы, 1 ст кефира, 2 средние луковицы, 3 яйца, укроп, соль.
Рыбу разделать на филе и нарезать небольшими кусками.
Тыкву очистить и нарезать тонкими ломтиками.
На дно жаропрочной посуды (кастрюля, утятница) выложить нарезанную рыбу, полностью накрыть ее пластинами тыквы, сверху выложить нарезанный мелкими кубиками лук и рубленную зелень укропа.
Яйца взбить, смешать с кефиром, посолить и залить этой смесью рыбу с тыквой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать в течении 40 мин.
Подавать к столу это блюдо следует в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!
Попробуйте сделать так, как делаю я:
Рыбу (я беру цельное филе горбуши) выкладываю сразу на противень, смазываю рыбу майонезом, сверху выкладываю уже обжаренные грибы, а на них обжаренную морковь с луком. Сверху посыпаю натертым сыром, но можно и без него. Закрываю рыбу фольгой и ставлю в духовку на 30-40 минут. Жирновато конечно, но вкусно.
Рецепт приготовления фаршированной заливной рыбы, я расскажу. Но я готовлю заливную рыбу из карпа , что и вам советую, потому что из карпа получается самая вкусная фаршированная заливная рыба. И так приступим:
Ингредиенты:
овощи - свекла, морковь, лук для бульона
2-2,5 кг свежей рыбы (желательно карпа)
специи - соль, перец, лавровый лист, душистый горошек
мякиш белого сухого хлеба
1 яйцо
У вас должно получиться примерно так:
Очень вкусная и вместе с тем полезная запеканка. Она прекрасно подойдет тем кто придерживается диетического питания,благодаря тому что в ней низкое содержание углеводов и невысокая калорийность.
Вам потребуется: рыба (белая) филе 800 г, тыква 350 - 400 г, лук репчатый и помидоры по 2 шт, перец сладкий 3 шт, чеснок 2 - 3 зубчика, петрушка свежая 1 пучок, сухари панировочные 3 ст. ложки, мед 1 ст. ложка, сол и перец черный молотый по вкусу.
Рыбу нарезаем большими кусочками, солим и поперчим и оставляем минут 5 мариноваться.
Тем временем очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками. Затем к тыкве добавляем мед, измельченные лук и чеснок.
Собираем запеканку:
Берем форму для запекания, смазываем ее маслом. В форму на дно укладываем половину подготовленной тыквы, затем идет перец и помидоры, порезанные мелкими кубиками. На овощную "подушку" выкладываем замаринованные кусочки рыбы. Сверху рыбы выкладываем оставшуюся часть тыквы и присыпаем панировочными сухарями.
Форму убираем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 35 минут.
Хек нарезать кусками ,положить на противень. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами,очищенную морковь натереть на крупной терке, выложить лук и морковь на рыбу. Посолить,поперчить чёрным молотым перцем. Можно добавить специи `для рыбы. Сметану смешать с майонезом 1 к1, полить рыбу сверху и поставить в духовку минут на 30-35 при температуре 180 градусов.
