Question

Какое самостоятельное блюдо можно приготовить из моркови?

Что готовят из моркови ?

В каких блюдах содержание моркови является основным ?

Answer 1

Морковь несомненно очень полезный и питательный корнеплод, который очень плотно присутствует в повседневном нашем меню. С морковью готовят многие первые и вторые, холодные и горячие блюда, а также салаты, делают маринованные овощные заготовки на зиму.Предлагаю вашему вниманию варенье из моркови.

морковь – 1 кг;

лимон – 1 шт.;

апельсин -1-2 шт.;

сахар-песок – 1-1,3 кг;

специи (ваниль, кардамон, шафран, имбирь), но они необязательны.

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке. Трём лимон и апельсин на мелкой тёрке, без белого слоя. Смешиваем сок лимона и апельсина вместе с цедрами. Добавляем в массу немного воды, весь сахар и варим сироп.

Нарезанную морковь заливаем в чистой ёмкости сахарным сиропом. На малом огне варим варенье до готовности постоянно перемешивая в несколько приемов с циклами (закипание-проваривание-остуживание).

Answer 2

Из моркови можно много чего приготовить. Салаты разные, включая острый - морковь по-корейски. Можно просто потереть и сахар добавить с корицей, это тоже полезно. В моркови находится много полезных веществ, по содержанию каротина она уступает только облепихе.

Можно и просто морковный сок пить, даже это полезно.

Но если хочется что-то приготовить, то самое простое - морковный пирог или оладьи.

Морковь потереть (или в блендере размолоть можно), добавить яйца, соль, немного муки (или панировочных сухарей, можно и овсянку добавлять, будет сытно тогда), сахара не надо, морковь и так сладкая.

И пожарить на сковороде в масле, как обычные оладьи жарятся. Можно и в духовку это поставить, но тогда ещё можно добавить яблок и изюма.

Answer 3

корейский салатик(а их невероятное количество!).мой самый любимый вариант- натираем морковь на специальной тёрке,солим,даём постоять часик,заливаем холодной водой,промываем,тщательно отжимаем. затем тонюсенько режем много лука(пропорцию потом сами вычислите на свой вкус),кладём сверху на морковь. ставим на огонь сковороду с растительным маслом(на свой вкус,я люблю чтоб морковь маслянистая была,излишки всгеда можно сцедить),я беру 3 ложки масла на 1 кг моркови и 2 луковицы. пока масло закипает,насыпаем на лук горкой пряности-чёрный и красный перцы,кориандр молотый,можно какие смеси пряностей на ваш вкус,но я предпочитаю без излишков. и напоследок кипящим маслом заливаем горку специй и добавляем немного уксуса и приправы "адзиномодо" или кристалликов. перемешиваем и даём постоять пару часиков. приятного аппетита!

Answer 4

А у меня моркови нынче - завались! И я ее в заготовки пустила.

1. Сделала маринад вот по такому рецепту:

Моркови много! килограмма 2-3, чистим и трем на крупной терке или в комбайне.

Свеклу, перцы, помидоры - сколько не жалко. Мне не жалко было по полкило и даже меньше, хотя можно по столько, как и моркови. Все это тоже чистим и измельчаем.

Томатной пасты - хорошей, густой, типа - "Помидорочка" с пол-литра.

Чеснок - 200 грамм. Это 6-7 головок. Тоже чистим и измельчаем на крупной или мелкой терке. Как хотите.

И пол-литра растительного масла.

Теперь приготовление.

Складываем в кастрюлю 7-8 литров все, кроме чеснока. Томатную пасту разводим пожиже, чтобы не пригорало а тушилось. Добавляем 1 ст. ложку соли и 1 стакан сахара. Кастрюля должна получится быть полной.

И тушим 15 минут. Потом добавляем чеснок и 1 ст. ложку уксусной эссенции. Тушим еще 5 минут, а потом складываем в банки и закатываем.

2.И еще солено-маринованая морковь.

Мелкую морковь чистим, закладываем в чистые банки, добавляем чеснок. Потом измеряем, сколько воды туда войдет и на каждый литр воды нужно будет 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, и приправы, какие любите.

Делаете 2 заливки просто кипятком, выдерживая минут пять и закрывая крышками. За это время происходит стерилизация. А на третью заливку готовите рассол-маринад. Засыпаете все по норме, кипятите минут 5, потом разливаете по банкам, в каждую добавляете немного уксуса, не более 0,5 ч.л. и закатываете.

Стоит такая заготовка годами и отличная закуска к крепенькому. И в рассольник я морковь такую тоже кладу.

Answer 5

Когда - то давно, в глубокой молодости), ко мне в гости приехала подруга, которая вечно интересовалась и увлекалась чем - то новым, необычным, прогрессивным. На тот момент у неё была фишка - здоровое питание. Кажется тогда она даже от мяса отказалась.

С порога подруга заявила, что сейчас мы будем варить морковную халву. Слово "халва" меня вдохновило, потому что обычную я обожаю.

С собой она приволокла килограмма два моркови, всё остальное у меня было. А "всё остальное" - это сахар, молоко и специи.

Но сначала рецепт:

• Морковь - 1 кг.
• Молоко - 1 л.
• Сахар - 500 гр.
• Специи - кардамон и другие (уже не помню)

Приготовление:

Морковь почистить и потереть на мелкую тёрку (мы тёрли долго и по очереди, так как у нас было больше моркови, чем нужно по рецепту, и я прокляла всё на свете)

Выложили её в кастрюлю, залили молоком, добавили сахар, поставили на огонь (можно в духовку, но мы просто на печке варили) И вот тут началось самое интересное. Молоко должно почти выкипеть, выпариться, испариться...Это было так долго!!! Часа четыре! Я ей говорила :"Давай отольём", она - ни в какую, консерватор, блин. Только всё по рецепту! Чтоб производить какие - то действия, мы добавляли разные специи, часто помешивали, но это процесса не ускоряло.

В общем, когда молока уже значительно уменьшилось мы "нашу халву" выложили на марлю, отжали и положили под пресс. Ещё около часа она остывала и прессовалась.

В итоге получилась такая шайба, размером с неглубокую тарелку, по виду похожая на макуху (прикорм для рыб), но красивого ярко - оранжевого цвета. Чётко напополам её разрезали и за пол часа с чаем съели. Сладкая она была невыносимо! Мы смотрели друг на друга подавленные и растерянные.

Мой текст:

-Инга! Где ты взялась с этой халвой! Мало того, что столько времени угробили, так и она же страшно калорийная. Я на диете. И теперь мне голодать недели две придётся. Меня от этого сахара просто распирает!

Инга, невинно хлопая глазами:

-Инка, ну это же морковь...она такая полезная...

Answer 6

Морковь это такой солнечный продукт ,который нас выручает зимой и в отварном виде мы его добавляем во многие салаты, но именно сырая морковь может снабдить наш организм витаминами.

И есть варианты,как приготовить полезный и легкий салат из моркови.

Нужно потереть морковь и плавленный сыр на средней терке,добавить зубчик чеснока и заправить майонезом,будет прекрасная намазка для бутербродов,особенно вкусно на черном хлебе.

Популярна и морковь по корейски острая , ее можно готовить как индивидуально,так и в с маринованными грибами.

Из нашего детства мы все помним котлеты морковные,которые были очень вкусными.

Или морковь смешиваем с кедровыми орешками и заправляем сметаной,прекрасный салат.

Answer 7

Мне нравиться салат из моркови. Просто берем и очищаем сырую морковь. Можно добавить сырую свеклу. Трем на средней терке, как на корейскую морковь. Заправить лучше всего подсолнечным маслом, капелькой уксуса или майонезом. В зависимости от заправки используем специи и соль по вкусу. С маслом вкусно и витаминно.

Answer 8

Я люблю салаты из сырой моркови - просто тертая морковка как основа, а к ней потом добавляю что-то под настроение. Вчера я в салат положила немного давленого чеснока и заправила кокосовым молоком.

Хорошо заправлять тертую морковь оливковым маслом и лимонным соком.

А можно просто пережарить порезанную морковку с луком и специями - получается горячий салат.

Answer 9

Можно приготовить морковь по -корейски. Потребуется морковь, растительное масло и приправа.

Также можно сделать салат из морковки, натереть морковь на мелкой терке, туда же потереть твердый сыр, немного чеснока. заправить все это майонезом.

Answer 10

По корейски. Это изначально не салат, не гарнир, а самостоятельное блюдо.

Сладкая морковь, салатик - морковь, яйца, майонез, чеснок, сахар.

Ещё сладкая морковь - морковь, грецкий орех, чуть-чуть черерслива, сметана, сахар.

Пирожки с морковью яйцами и изюмом.

Есть такие блюда, которые без моркови не состоятся. Не положи морковь в плов - нет плова. Кислая капуста без моркови неполноценна, щи не те, и бульон без сваренной в нём целой морковки бедноват.

Answer 11

Глазированная морковь:

Берем молодую морковку, сливочное и оливковое масло, немного сахара, соль.

Морковку моем, чистим. Очищенную морковку положите в холодную воду она не обветрится и не потеряет «хрусткость» при жарке.

Возьмите глубокую сковородку. В разогретом оливковом масле растапливаем сливочное масло в пропорции 1:1.

Когда масло уже растопилось, кидаем обсушенную бумажным полотенцем морковку. И посыпаем ее сахаром.

Мешаем все и поливаем получившейся от растворяющегося в масле сахара глазурью. Для некрупной морковки достаточно пяти минут.

Посыпаем морковку небольшой щепоткой соли.

Можно использовать и как как гарнир.

Answer 12

Из моркови можно приготовить много разных блюд (таких где она преобладает). Например можно приготовить суп пюре вот так. Если хочется использовать ее в качестве второго блюда, то это может быть гарнир из моркови или салат просто из свежей моркови измельченной на мелкой терке с добавлением чеснока и заправленный майонезом или сметаной. Еще из моркови можно приготовить пирог вот так, и есть его в качестве полдника или завтрака с йогуртом. Самое мое любимое использование моркови это когда из нее делаю начинку для сдобных пирожков и добавляю к ней еще немного сваренных в крутую яиц. Это просто получается вкус из моего детства. А вообще морковь хороший овощ, можно купить в любое время года, да и стоит не дорого, а витаминов в нем много, а калорий мало.

Answer 13

Салат из тертой/мелко порубленной морковки с любым соусом/специями по вкусу.

Морковный сок (можно + яблоко и/или имбирь)