Как делают темное пиво?
3 ответа:
Солод - это проросшее зерно ячменя. Причем проращивание должно завершится на определенном этапе, когда сложные углеводы перешли в простые. Для светлого пива на этом все заканчивается. Для темного же этот солод прожаривают при температуре около 170 градусов. И добавляют этот солод в небольшом количестве (1-10% в зависимости от степени обжарки и желаемого результата). В остальном процесс проходит почти так же как и с обычным пивом.
Читайте также
Пиво на мой взгляд очень неплохой напиток. Жаль, что традиции пивоварения в России в 90-е и нулевые годы отошли перед желанием получить как можно больше прибыли. Но скажу, что тем не менее хорошее пиво все же есть!
Но возвращаюсь к вопросу. Темное пиво это уникальный напиток. Конечно, он далеко не всем приходится по вкусу, однако если вы предпочитаете именно темный вариант этого напитка, то могу вас порадовать тем, что в темном пиве содержится больше железа, которое поднимает гемоглобин, чем в светлом. Ну и темное пиво лучше поможет от простуды, если его применить в качестве "паровой бани". Помните в детсве нас заставляли дышать над картошкой, когда был долго непроходящий кашель? У темного пиво такой же эффект лечения.
Ну и последний, известный мне факт. Емкости, из которых пьют темное пиво, отличаются от тех, из которых пьют светлое. Главная особенность бокалов для темного пива в том, что они должны быть "пузаты". Тогда как светлое пиво пьется из стаканов-бокалов, имеющих ровные стенки. Но это рекомендации лдя улучшения вкуса напитка. Вы же вольны пить так, как считаете нужным. ))
