Куриные яйца более доступные, и их использование в пищу более безопасное, ведь использовать в пищу яйца водоплавающих птиц (гусей, уток) не рекомендуется, из за распространения сальмонеллеза в яйцах именно водоплавающих птиц.
По библейской версии, первое пасхальное яйцо было подарено Марией Магдалиной императору Тиберию. Но почему на Пасху принято красить яйца? После воскресения Иисуса Христа его ученики сообщали верующим об этом радостном событии, тогда Мария Магдалина отправилась с этой вестью к римскому императору Тиберию. Однако, приходить без даров к императору было не принято и даже неимущие в подарок Тиберию должны были преподнести хотя бы яйцо. Так поступила и Мария Магдалина, но яйцо в качестве подарка она выбрала не случайно, в нем заключен особый смысл. Под мёртвой яичной скорлупой находится скрытая ото всех жизнь, которая вырвется на волю вместе с вылупившимся цыпленком. И когда Мария рассказала Тиберию о том, что и Христос подобным образом вырвался из оков смерти и воскрес, император не поверил, возразив, что это так же невозможно, как и твоему белому яйцу стать красным. И в этот момент на глазах у всех случилось чудо – яйцо в руке императора окрасилось в красный цвет, а пораженный Тиберий воскликнул «Воистину воскрес!». С тех пор верующие в праздник Воскресения Христова дарят друг другу крашеные яйца со словами «Христос воскрес!», а принявший дар отвечает «Воистину воскрес!».
Да причина самая банальная - дешевизна и доступность куринных яиц в нашем регионе.
Ведь Мария императору Тиберию могла принести и покрасневшее гусинное яйцо - поскольку в Библии ни слова нет про эпизод с красным яйцом, это просто красивая легенда.
Принято считать, согласно православным церковным традициям и обычаям, что празднование Пасхи, а также сопутствующее данному светлому празднику выпекание куличей и окрашивание пасхальных яиц, и соответственно их поедание, длится на протяжении сорока дней, до самого праздника Вознесения Господня.
Я недавно у своего духовного наставника спрашивала, что делать с церковными календариками прошедших лет - их становится всё больше, а надобность они теряют. Батюшка сказал, что всё церковное, что нужно выбрасывать, нужно придавать огню. Он даже мне пример привел, что при освящение дома батюшка всё использованное сжигает в церкви потом (оставшееся вещи от обряда). Даже макулатуру (теще календари), которые приносят в церковь прихожани по ненадобности из-за срока "годности" в церкви сжигают тоже.
А пепел нужно развеять по реке на идущею воду. Поему по воде развеять - не спрашивала. Но касается это всего освященного, что принято выбрасывать, и того, что может гореть.
Для покраски будут нужны белое яичко и салфетка с рисунком. Выберем понравившийся рисунок и аккуратненько отделим от салфеточки. На яичко кисточкой нанесём белок и прикрепим свой рисунок. Кисточкой аккуратненько и хорошенько разгладим рисунок по поверхности яичка.
Дадим время высохнуть и можно употреблять.
По этой простой, а главное экологически чистой технологи можно обклеить все яйца. Удачи!
Наверное можно, если продают такие. Но я ни когда не покупаю их, мне просто как то претит потом их обрывать и выбрасывать. Вроде как святые изображены. Сейчас столько разнообразных красителей, и наклеек с рисунками типа гжель или Кострома, что можно обойтись и без таких наклеек вполне.
Яйца - продукт хрупкий, на них могут быть микротрещины, которые не видимы и глазу, поэтому обращаться с ними нужно тоже осторожно. Даже в холодильнике не храните их много и долго - они сохнут, лучше почаще приобретайте новые (именно поэтому вставка для яиц в холодильнике рассчитана только на 1 десяток).
Чтобы при варке они не полопались, нужно:
Купить мелкие, у них более крепкая скорлупа, а витаминов даже больше, чем в крупных (ведь их снесли молодые курочки). Да и дешевле они.
Достать за несколько часов (хотя бы 2 - 3) до варки - пусть нагреются до комнатной температуры.
Обязательно помойте с мылом - бактерии сальмонеллы погибают при кипячении более 10 минут, а мы яйца столько не варим, так пусть они изначально будут почище.
Сначала осторожно укладывают яйца в кастрюльку, а уж потом наливают воду ТАКОЙ же температуры.
Нет времени ждать - заливайте очень холодной водой.
Воду всегда солите - плотность воды станет больше и даже треснувшее яйцо не вытечет.
Сильно газ не прибавляйте - пусть закипят на среднем, а затем и уменьшите до минимума.
Варите лучше вкрутую, чем всмятку или в "мешочек"- 5 - 7 минут, тогда меньше опасность заразиться сальмонеллой.
Если хотите сохранить крепость скорлупы яиц (для окрашивания на Пасху) - пусть сами медленно остывают в кипятке, а если для быстрой очистки (для салатов) - сразу из кипятка поместите в холодную воду как можно быстрее.
Крупные яйца имеют более хрупкую скорлупу и могут потрескаться от контакта с горячим дном, для этого на дно кастрюльки помещают плоскую тарелку или тряпочку, препятствуя такой контакт. Но учтите, что при окраске луковой шелухой и т.д. именно тряпочка заберет на себя больше краски.
