Морковь в супах цвет практически не теряет, за исключением такого супа как борщ). Поэтому говорить о каких то добавках не стоит. А вот с зеленью вопрос отдельный. Чтобы придать супу аромат какой то зелени, например петрушки. в процессе варки в суп опускают пучечек петрушки, а потом его удаляют. Есть специальный набор трав т.н. "букет Гарни" для придания аромата трав супам или тушеным блюдам, который опускают в блюдо во время приготовления, а потом вынимают. Так что обеспечить аромат зелени можно в процессе приготовления. А вот чтобы в супе была вкусная и ароматная зелень, не потерявшая своего цвета её нарезают и посыпают уже разлитый в тарелки суп. Для этого у нас на столе стоит тарелочка со смесью нарезанной зелени. Или же если суп подают в супнице зелень кладут когда суп уже в супнице.
В морковке свои витамины, придает свой вкус блюду и красоту.Если в определенное блюдо что-то недоположить или заменить, это уже будет совсем не то.
Приготовить такой суп не сложно. Для этого будут нужны четыреста пятьдесят граммов морковки, одна луковка, восемьсот миллилитров чистой воды, две больших ложки бурого риса, один перчик чили, одна большая ложка растительного масла, щепоточка тмина, две маленьких ложки укропа, щепоточка мускатного ореха, повареная соль по своему вкусу. Сначала почистим четыреста пятьдесят граммов морковки и нарежем на небольшие кружочки. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем на полукольца. Обжарим нарезанные лук с морковкой на сковородке с растительным маслом. Добавим перчик чили, щепоточку тмина, две маленьких ложки укропа, щепоточку мускатного ореха, поваренную соль по своему вкусу и перемешаем. Две больших ложки бурого риса хорошенько промоем в нескольких водах, присоединим к обжаренным овощам и перемешаем. Нальём чистую воду, чтобы только покрыло рис. Затем подливаем по мере набухания риса. Держим на огне до готовности риса. Затем всю эту массу взобьём блендером, разольём по тарелкам и подадим солнечный морковный суп на стол. Приятного аппетита!
В толстостенной кастрюле (казан, утятница и пр.) спассировать лук и морковь, пропущенную через корейскую терку. Если есть и другие овощи, их тоже можно добавить в пассеровку.
Залить овощи кипятком, по вкусу добавить соль и другие приправы. Довести до кипения и выключить огонь, дать настояться.
Как вариант - добавить нарезанную ломтиками или брусочками картошку, любую крупу, различные макаронные изделия и варить до их готовности. Но в любом случае не сразу подавать на стол, а дать настояться минимум минут 15-20.
Если есть зелень, то мелко нарезать и посыпать супчик перед подачей. Можно сдобрить любой молочнокислой продукцией - сметаной, катыком, кефиром, ряженкой, натуральным йогуртом без добавок.
Морковь конечно не повредит ( в пределах разумного конечно, а то и оранжевым можно стать), 100% точно Вам ответит только стоматолог и только на осмотре,у всех свой состав слюны,разная ситуация с санацией полости рта, зубной камень также камни в почках,желчном пузыре у каждого образуются или не образуются за разный период времени. Обратитесь к доктору!
