Вот мой рецепт. Свежую капусту нашинковать очень тонкой соломкой, на терке для корейской морковки натереть морковь, смешать с капустой осторожно, чтобы не помять. Капусты должно быть раза в два больше, чем морковки. Куриное филе мелко порубить и обжарить на сковороде с луком и чесноком. Сделать блинчики из яиц, нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и поставить под гнет ( я использую банку или кастрюлю с водой) на несколько часов ( в идеале на ночь). Приятного аппетита! Заправлять салат не нужно, т. к. за ночь капуста даст сок.
Есть много разных салатов с тунцом. Предлагаю приготовить простой салат с консервированным тунцом, рисом и помидором.
На одну баночку с консервированным тунцом также понадобятся такие продукты:
рис - половина стакана,
помидор - одна штука,
зелень петрушки рубленой - две столовые ложки,
орехи грецкие - шесть штук,
сока лимонного - одна столовая ложка,
соль и перец по своему усмотрению.
Первым делом отвариваем рис, сливаем воду. И собираем салат: высыпаем рис на блюдо, далее поверх риса идут помидоры, порезанные кружочками, очищенные ядрышки грецких орехов и тунец из баночки. Салат посыпаем измельченной петрушкой. Поливаем соком лимона, смешанного с жидкостью из консервов. Жидкость соленоватая на вкус, дополнительно можно не солить или сделать без жидкости. Перец по вкусу.
Такой салат можно приготовить в пост, если разрешена рыба (в рыбные дни). Кроме поста можно приготовить салат в любой день, украшаем дополнительно отварным яйцом, разделенным на 8 частей.
Думаю что ни одна из уважающих себя хозяюшек поле Великого Поста не пропустит шанса включить в состав праздничного салата яйца. И здесь есть возможность показать полёт своей фантазии и кулинарное искусство.
ПАСХАЛЬНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЯЙЦАМИ.
Для его приготовления надо взять ингредиенты: 1 куриный окорочек, 3 куриных яйца, 2 среднего размера маринованных огурца, 10-12 плодов чернослива, по вкусу майонез, соль и перец молотый чёрный.
Куриный окорочек отвариваем и остужаем, снимаем кожуру и удаляем кости. Мясо измельчаем и выкладываем в салатницу. Поливаем майонезом. В горячей воде отпариваем чернослив и режем на мелкие дольки. Выкладываем их сверху на майонез. Отвариваем яйца, остужаем, чистим и натираем на крупной тёрке на слой чернослива, поливаем их майонезом. Солим и перчим по вкусу, нарезаем кубиками огурец и украшаем с зеленью готовый салат.
САЛАТ ВЕСЕННИЙ ИЗ ЯИЦ, РЕДИСА И ОГУРЦОВ.
Для приготовления салата нам надо: 5-6 куриных яиц, 5-6 штук редиса, 2 свежих огурца, 2 столовых ложки оливкового масла, по вкусу укроп, соль и перец, зелёный лук.
Отвариваем яйца, остужаем и чистим. Разрезаем на продольные половинки. Зелень и овощи моем и сушим. Огурцы и редис мелко нарезаем. Солим и перчим огурцы и редис, ставим в прозрачной посудине на середину, вокруг окружаем половинками яиц фаршированными дольками редиса и огурца.
САЛАТ С СЁМГОЙ, АВОКАДО И ЯЙЦАМИ.
Для приготовления салата нам надо: 3-5 куриных яиц, 2 авокадо, 200 грамм филе сёмги, по 1 свежему огурцу и кислому яблоку, по 2 столовых ложки соевого соуса, оливкового масла и лимонного сока, перец и соль по вкусу.
Отвариваем яйца, остужаем их и разрезаем вдоль на половинки. Огурец и филе рыбы нарезаем на мелкие кусочки. Очищаем авокадо и режем на кубики, сбрызгиваем лимонным соком. Яблоко чистим и натираем на крупной тёрке, измельчаем зелень. Смешиваем все ингредиенты и заправляем их соусом и оливковым маслом.