В Средней Азии традиционно готовят на хлопковом масле, для обжарки его прокаливают, для салатов обычно используют салатное хлопковое масло. И хотя сейчас в магазинах много различных видов масла, но хлопкового не видела. Наверное уменьшились посевы хлопка и то масло, которое производят, идет на внутренний рынок, да и не будет пользоваться спросом такое масло, подсолнечное привычнее.
Когда варится холодец, рекомендуется воду в кастрюлю не добавлять чтобы он потом хорошо застыл. А если варить 6 часов, то хоть на каком слабом огне вода вся выкипит. Получается, что это принесет вред, а не пользу.
Многое зависит от ингредиентов, которые мы выбрали. Из свиных ножек времени может понадобиться больше и воды изначально надо налить много.
А я недавно варила из говяжьей рульки. Времени понадобилось часа 2,5 - 3 не больше. Но это с учетом того, что я не люблю слишком разварившееся мясо. Я даже воду один раз доливала и все равно холодец нормально желировался.
Можно варить и 6 часов, но для этого нужна огромная кастрюля и огромное терпение. В этом случае холодец будет легко разрезать ножом.
Если переборщили с солью и перцем,то можно отдельно приготовить зажарку:на растительном масле пассировать лук,морковь,томаты и добавить к уже готовому блюду. Сладость лука и моркови,кислота томатов исправят ситуацию. Приятного аппетита.
Я думаю, что в смысле готовки , то одинаково. А вот в противопожарном смысле обычная плитка опаснее. У неё блин нагревается до красна и если на него попадёт тряпка, то сразу загорится. А у индукционной плитки нагревательный элемент находится как бы под стеклом, что намного безопаснее.
Мука 2 сорта темнее муки 1 и высшего сорта а также у ней грубоватая основа.
Из неё можно приготовить домашний хлеб, пряники ,печенье. Для этого её даже смешивают с ржаной мукой.
Для булочек она точно не подходит, лучше брать муку высшего сорта. Тесто из неё замешивается не очень пышно.
Если муку 2 сорта смешать с мукой высшего сорта то можно приготовить вкусные блины,вафли, пельмени и вареники.
Следует отметить что изделия приготовленные из этой муки долго не черствеют.
Однако, мука 2 сорта считается более полезным продуктом, чем другие сорта пшеничной муки и это следует цчитывать тем, кто следит за правильным питанием.
