А я на пасху обязательно готовлю сациви, шампиньоны с сыром, фаршированный перец, куриный рулет, много салатов, пеку шоколадный пирог, делаю зефир в кокосовой стружке, пирожные "картошка", пасху с цукатами, орехами и изюмом и пеку куличи. А все остальное - по желанию детей. Что скажут, то и приготовлю...
Шашлыки, барбекю - приготовить проще всего, мясо предварительно замочить, а потом готовить на углях на шампурах или решетке, я думаю, рецепты все знают.
Пасха длится всю неделю, особенно много времени проводить на кухне в это время не рекомендуется, поэтому домашние котлеты и прочие трудоемкие мясные блюда лучше оставить на другой случай.
Вам потребуются: печенье (топленое молоко, сливочное, юбилейное и т. д.) 500 г, сливочное масло 120 г, шоколад горький 1 плитка, какао-порошок 3 ст. ложки,
миндаль измельченный 200 г, сахар 100 г, молоко сгущенное 0,5 банки.
Орехи и печенье перекручиваем на мясорубке. Сливочное масло и шоколад топим на водяной бане.
В глубокой посуде смешиваем перекрученные сухари, орехи, сахар и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем. В полученную смесь вливаем растопленные масло и шоколад. В последнюю очередь маленькими порциями добавляем сгущенное молоко, постоянно перемешивая.
В итоге должна получиться липкая масса похожая на рассыпчатое тесто. Из получившейся массы формируем пирожные в форме яйца.
Готовое пирожное украшаем разноцветными посыпками, коксовой стружкой, сахарной пудрой. Пирожное убираем в холодильник на 2 - 3 часа.
Если определяем его вкусовые пристрастия за его же счет, то так значительно легче выходит определить уровень его достатка, чем реальные предпочтения. Как много людей на территории России предпочитают красную икру, но ограничивают себя икрой минтая, которую тоже любят, но несколько меньше.
А если за счет кормящей стороны определять будем, да ещё и при неограниченном бюджете, то выявим регион(ы), где этот человек много жил и где сформировались его вкусовые пристрастия. Правда, тут может и другое выясниться: любитель новых вкусовых ощущений уже успел поездить в гастрономические путешествия и именно там обнаружить то, что он предпочтет всему остальному в данное время года и суток.
Помимо этого, можно определить некоторые особенности здоровья, но только до некоторой степени. Аллергия или диабет не всем отключают любовь к опасной еде. Или может проступить его профессия/хобби, но и это не всегда. А также отследить, живет этот человек, чтобы есть, или ест, чтобы жить.
В принципе, нет никакой разницы будете Вы использовать традиционные формы или бумажные. Я в бумажных пекла уже два года, удобно: не нужно потом мыть и хранить. Пеку по маминому рецепту (кстати, у нее газовая духовка, а у меня электро)
Итак, ставим опару:
100г теплого молока, 50г свежих дрожжей и 1ч.л муки. Смешать и убрать в сторонку
Тесто:
100г сливочного масла растопить, добавить
400г теплого молока
5шт. яиц
250-300г сахара
2пачки ванильного сахара, щепотку соли
Пока все смешивали, опара поднялась. Вливаем ее в наше тесто и добавляем муку (уходит примерно 1,5кг, но все зависит от муки) и 100-150г изюма. Конечно, муку просеять, изюм помыть. Тесто месим, пока не начнет от рук отставать. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Когда увеличится примерно вдвое, обмять, оставить, обмять еще раз. Когда подойдет третий раз, можно выкладывать в формы на 1/3 объема. Формы хорошо смазать смальцем. Когда тесто займет больше половины формы, отправить в духовку. Температура и время выпечки зависят от духовки и размера формы
