Есть такая фраза "Меньше жрать и больше двигаться". Можно считать ее правильной с некоторыми дополнениями, меньше есть вредной пищи, больше полезной (овощи, фрукты, белок). Ну и больше двигаться тоже нужно, так как движение это жизнь.
Теперь о диетах, диета в любом случае вредна, так как после нехватки каких-либо элементов, организм начинает их накапливать еще больше. Например, вы отказываетесь от жиров, закономерно худеете, а потом опять начинаете есть, и организм начинает накапливать жиры.
Так что лучше всего простое правильное питание. Углеводы на завтрак, белок + овощи на обед, и белок на ужин. Жиры тоже нельзя исключать, они необходимы для полноценной работы организма. В перерывах фрукты, овощи, орехи (немного), молочные продукты. И все отлично.
И да, главное исключить максимально вредные продукты, такие как чипсы, газировка, соусы и пр.