нам понадобится:
для теста: 1/4ч.л. соли, 200г муки, 1ч.л. сухих дрожжей, 2ст.л. оливкового масла, 150мл теплой воды.
для начинки: 100г сушенных грибов.
для соуса: 300г помидор, 1ст. белого вина, 2зуб. чеснока, соль, петрушка, 50г твердого сыра, растительное масло для жарки.
приготовление: готовим начинку: грибы сушенные заливаем молоком теплым, даем настоятся им часа 3, можно и на всю ночь оставить. соус: нарезаем чеснок пластинками, обжариваем в 1ст.л. растительного масла. потом ошпариваем помидоры, убираем с них кожицу, измельчаем. перекладываем помидоры в сковородку к чесноку, кладем туда мелко порубленную петрушку, обжариваем 10мин. на медленном огне, даем соусу остыть. тем временем готовим тесто: перемешиваем все ингредиенты:
1/4ч.л. соли, 200г муки, 1ч.л. сухих дрожжей, 2ст.л. оливкового масла, 150мл теплой воды, затем накрываем салфеткой влажной и оставляем на 1,5часа., раскатываем толщиной 7мм, оставляем на 20мин. (тесто рассчитано на 2 пиццы d 20см.). теперь с грибов сливаем молоко, мелко режим, жарим на растительном масле до хруста, солим. раскатанное тесто смазываем хорошенько приготовленным соусом. сверху накладываем грибы, сверху посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую духовку до 200С 15мин.