Свежая рыба самая вкусная, а остальное зависит от приготовления. Даже самую дорогую рыбу и кошка есть не станет, если она валялась в морозилке бог знает сколько, и не дай бог хотя бы один раз оттаивала. К сожалению, сейчас именно так и бывает. Оттаивают рыбу перед фасовкой, а расфасовав, снова замораживают. И это уже не рыба(( А вообще, из любой рыбки готовится что то вкусненькое, что из другой, не получится так же вкусно.
Рыба, о которой речь идет, у нас продается под названием "баса" или "bass" и о ней можно прочитать много интересного, например, что она выращивается во Вьетнаме в реке Меконг и что река эта самая грязная, зараженная чем угодно. В различных статьях ее называют по разному, в том числе и "морской язык" и "пресноводный окунь" и "пангасиус". Ее латинское наименование Perch переводится, как окунь, но уточняется, что это пресноводная рыба Perca fluviatilis. И везде по-разному оценивают степень ее вредности.
Вообще поняла, что это, может, и разные сорта рыб. Так как есть филе, явно плоской рыбы и есть замороженные кусочки, никак не напоминающие язык, так как достаточно широкие.
Общее одно. Она очень жирная, мягкая и без костей. Может и вредная. Но едим. Вкусно.
А что не вредно сейчас?
P.S. Хотя вот сейчас почитала в "поваренке" Осторожно,рыба Баса (Морской язык - Пангасиус)!!!" И опять задумалась...
Это статья коротенькая, а есть и более подробные.
В том числе и с рецептами приготовления. Надо попробовать...
В Бразилию Россия будет поставлять филе трески,минуя европейские страны - посредники,как это было ранее.
Высоким спросом в Бразилии пользуется сушеное филе трески, на российском рынке оно не востребовано.
Планируются также поставки российской пшеницы и мраморной говядины на бразильские рынки.
Потому что виноградники Украина уничтожила, остался очень маленький процент от тех площадей,что раньше было.Виноградники выкорчевали, поля стоят пустые и заросшие бурьяном и диким шиповником.Зачем что-то выращивать,когда дешевле купить где нибудь в Турции и перепродать?Та-же история с рыбой-всё сразу продаётся за границей,без захода кораблей в свои порта.
Больной вопрос для сёл, ибо большая часть водоёмов находится в границах именно села или в близости от них, некоторые руководители сельских администраций нелегально отдают эти водоёмы в руки так называемых предпринимателей, естественно за определённую плату в свой карман, да ещё стригут в дальнейшем проценты за это. Почему нелегально? Всё просто: после ликвидации колхозов и совхозов бывшие колхозники получают в свою собственность не только определённую долю земли, но и долю всех объектов колхоза, а посему водоёмы находятся в обще - долевой собственности жителей села, то есть каждый житель села имеет право безвозмездно рыбачить в озере, а требование платы является беззаконным. Были определённые перекосы в 90-х в этом вопросе, однако это легко исправить через суд. Что касается разведения рыб, то это в руках самих жителей села, они в складчину покупают малька и запускают его в озеро. Региональные чиновники в этом вопросе вам ничем помочь не могут, ибо на это не имеют денег, а свою должность занимают формально получая немалую зарплату.
