Мы чаще всего готовим котлеты из филе щуки, но можно использовать любую рыбу, даже красную, главное, что бы не было костей. Для приготовления лучше брать крупную решетку для мясорубки. На 1 кг. филе щуки, взять грамм 100- 200 свиного сала , 1-2 луковицы и пару кусочков хлеба без корок. Все пропустить через мясорубку , добавить соль, специи и яйцо. Фарш нужно хорошо вымесить, сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле.
Не бойтесь добавлять сало и лук, в котлетах они совсем не чувствуется, а вкус и сочность хорошо добавляют. Хлеб можно замочить отдельно в молоке или воде, но лучше сначала прокрутить рыбу с салом и луком на мясорубке и если фарш окажется жидковатым, то хлеб как раз всю лишнюю жидкость в себя заберет. Вместо хлеба можно использовать манную крупу, тоже хорошо получается.
По рассказам, дошедшим до нас со средних веков, самую большую щуку поймали в конце 15 века в Германии. Весил пойманный "монстр" 140 кг. при длине 5,7 метра. Достоверных документальных доказательств данному случаю нет.
А вот в бывшем СССР, документально подтверждена поимка щуки длиной более 2-х метров и весом около 40 килограмм на озере Ильмень.
Щуку очень тяжело перепутать с какой то другой рыбой. В длинну щуки вырастают до 1,5 метров. Тело в виде торпеды, голова большая, пасть широкая. Окрашена щука в серо-зеленые или серо - бурые тона, спина всегда темнее, плавники желто-серые.
А Вы видели когда-нибудь солитёра в щуке? Я видел только глисты плоские в желудке. При этом, попавшись на крючок, она их отрыгивала. Хищник не болеет солитёром, это участь белой, мирной рыбы. Если съедает больную бель, то паразит выходит, не задерживаясь в щуке, а вот яйца может оставить. Так слышал, что любители икры пятиминутки могут подцепить паразита. А, если уйти от щуки и вопрос перефразировать будет ли жить солитёр в сушёной рыбе, нет не будет. Солитёр от соли погибает. Чуть дольше держаться яйца солитёра. Но соль губит и их. Но, если знать, что рыба солитёрная, то есть я её не стану, как бы она ни была приготовлена.
Нерест щуки в разных временных поясах происходит в разное время, так как тут есть прямая зависимость от начала прогрева воды и достижения её температуры после схода льда с поверхности водоемов или рек от 3-4 до 7 градусов. Иными словами, нужно следить за изменением температуры и делать выводы, когда температура будет в интервале указанном выше. Этот интервал и есть время в которое нерестится щука. С ув.
