Яблочный штрудель приготовить не легко...
Расскажу поверхностно как его готовить, всё остальное путём тренировок и опыта:
- Смешиваем муку 300 гр. + 1 яйцо и 125 мл. тёплой воды, мешаем до однородности, смазываем тесто 25 мл растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.
- Обжариваем на сковородке панировочные сухари 6 ст. ложек в сливочном масле 30 гр., оставляем чтобы остыли.
- Чистим яблоки 160 гр. или 6 шт. от огрызков и кожуры, режем на мелкие кусочки.
- Грецкие орехи 100 гр. измельчаем ножом, тёмный изюм 80 гр. моем и сушим, потом яблоки, орехи, изюм, сахар 150 гр., корицу молотую 1 ч. ложку смешиваем и добавляем лимонный сок 10 мл.
- На большом полотенце или тряпичной салфетке раскатываем тесто до полупрозрачности.
- Смазываем тесто 15 мл. растительным маслом и посыпаем сверху сухарями.
- Выкладываем всё остальное ровным слоем на тесто.
- Сворачиваем наш уже почти штрудель в рулетик, закрываем края и смазываем сливочным маслом 50 гр.
- Выпекаем на протвине в духовке при 180 гр. около 40 минут.
- Перед подачей посыпаем сахарной пудрой
Если говорить упрощённо,
<h2>люля-кебаб – это котлета из баранины на шампуре, обжаренная на углях</h2>
Идеальным будет мясо ягненка.
Из 1 кг ягнятины или молодой баранины, 50-60 г свиного сала и 5 луковиц сделать рубленый фарш (можно, прокрутить и в мясорубке), добавив в него соль, сок лимона, перец и измельченную зелень.
Чтобы люля-кебаб в процессе приготовления не разваливался, соскальзывая с шампура, свежий фарш сначала несколько минут тщательно отбивают о доску, тогда он станет вязким и эластичным и будет хорошо держать форму на шампурах (настоящие восточные повара никогда не добавляют в фарш яйцо для его укрепления). Фаршу нужно дать отстояться пару часов в холодильнике и только потом формировать продолговатые котлетки и нанизывать их на шампур (лепить котлетки будет легче, если руки периодически смачивать в холодной воде).
Классический люля-кебаб запекают на раскаленных углях до образования румяной корочки. Из готового люля-кебаба при протыкании зубочисткой должен выделиться прозрачный сок.
Крупу промыть, залить водой на 2 пальца выше уровня крупы, дать закипеть, поставить огонь на минимум и варить 1 час. При необходимости добавлять воду и перемешивать, можно добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла.
Ячку можно использовать как гарнир.
Но очень вкусно поджарить репчатый лук на растительном масле, добавить туда сваренную крупу и поджарить.
Если хотите сделать кашу, добавьте в готовую крупу молоко и потомите (подержите на минимальном огне) минут 20.
Очень вкусно и полезно!
В принципе, рецепт достаточно простой.
Берете килограмм моркови, трете ее соломкой на специальной терке.
Далее берете 20 мл. 6% уксуса, разбавляете его таким же количеством воды.
Заливаете разбавленным уксусом натертую морковь, солите по вкусу. Затем ее желательно немного помять руками, после чего оставить мариноваться на 3-4 часа.
Далее, берете 100 гр. растительного масла и обжариваете на нем одну большую луковицу, нарезанную кольцами.
Обжаривать нужно до золотистого цвета. После этого лук из масла удаляется, а горячим маслом заливается замаринованная морковь. Далее добавляете молотый кориандр, молотый сладкий красный перец, имбирь. Затем выдавливаете через через чеснокодавилку 3-4 зубочка чеснока. Все тщательно перемешиваете и оставляете на 12 часов. После этого морковь готова к употреблению.
Приятного аппетита!
Приготовить капучино в домашних условиях- это целое искусство. Справится с этим делом не каждому под силу. От обычного кофе капучино отличает взбитая густая пена, напоминающая шапочку. Есть несколько способов его приготовления. Чтобы приготовить по одному из них берём молотый кофе, фильтрованную воду, молоко и сливки, молотую корицу и сахар. При помощи кофеварки варим хороший кофе. Если таковой нет, подойдёт турка. Кофе насыпаем в турку, добавляем воды и ставим на огонь. Главное- не дать кофе закипеть, а только довести до кипения, иначе он станет горьким и невкусным.
Затем нужно приготовить пену. Для этого молоко смешиваем со сливками, ставим на плиту и чуть-чуть разогреваем. После этого взбиваем разогретую смесь миксером до получения пенки, при этом нужно следить, чтобы в пене не образовывались пузырьки. При помощи столовой ложки, готовую пену перекладываем в заранее приготовленный кофе, посыпаем корицей и добавляем сахар по вкусу. Вкусный капучино готов!
