Лисички - довольно-таки лёгкие грибы. Взяв, к примеру, полное ведро лисичек, мы можем поднять его, приняв, допустим, за воду, и наша рука в этом случае от неожиданности и от приложения излишнего усилия взмахнёт с ведром вверх.
Лисички приблизительно в 4-5 раз легче обыкновенной воды. Следовательно, если мы взвесим литр таких грибов, то увидим на весах показатель в 200 - 230 - 250 граммов.
Столь значительный возможный "разбег" в массе можно объяснить и тем, как уложены лисички, в чём они лежат, каков размер каждого гриба и так далее.
Я бы советовала не вычислять массу литровой банки свежих лисичек примитивным путём, разделяя на 10 массу десятилитрового ведра лисичек. Погрешность будет очень даже заметна. Чем меньше посуда, тем легче один литр грибов в ней.