Глинтвейн - изобретение немецкое, по-немецки Gluehwein/глювайн. Традиционный глювайн готовится из красного вина с добавлением смеси особых специй, которые чаще так и называются - "специи для глювайна"/нем. Gluehweingewuerz.
Изначально это было три компонента, кроме красного сладкого или полусладкого вина: корица, гвоздика и кожура лимона.
В настоящее время в Германии существует огромное разнообразие видов глювайна: и на основе белого, розового, яблочного вина, с добавками - амаретто ("горячий итальянец", как говорят во Франкфурте-на-Майне)<wbr />, кальвадос ("горячий француз" - тоже франкфуртское изобретение), бренди, разнообразен и набор специй и дополнительных ингредиентов (например, кусочки яблока, айвы, груши). В рейнском регионе очень популярно яблочное вино со специями для глювайна и такой же горячий рислинг.
Даю ссылку на мой ответ на ответ о специях для глювайна.
[http://www.bolshoyv<wbr />opros.ru/questions/13<wbr />70094-glintvejn-kakie<wbr />-specii-nuzhny-dlja-p<wbr />rigotovlenija.html][1<wbr />]
Всех проще приготовить вот такой освежающий напиток из груш.
Для этого четвертинку лайма нарезаем на ломтики и кладём в высокий стакан, добавив в него несколько листиков шалфея. Кладём немного льда и с помощью мадлера ( барный пестик или " толкушка ") начинаем толочь лайм и шалфей. После этого заполняем стакан до верха льдом и наливаем 50 мл. газировки и 100 мл. грушевого сока. Всё очень аккуратно перемешиваем ложечкой для коктейля и всё.
Предлагаю приготовить пунш из шампанского с фруктами.
Для его приготовления нам нужно : 8 лимонов, 8 крупных апельсинов, 1 бутылка сухого шампанского и ли игристого вина.
При помощи соковыжималки выдавливаем их фруктов сок и смешиваем его в большой стеклянной миске. Затем ставим её в морозильник.
Время от времени смесь перемешиваем, чтобы на поверхности не образовывалась корка.
Когда масса превратится в ледяную кашу, то вливаем шампанское, перемешиваем и ставим снова в морозильник на 30 минут.
После этого с помощью ложки раскладываем пунш по широким бокалам.
Для домашнего приготовления кваса доступны два самых распространенных способа: квас в пакетиках, на основе дрожжей и настоящий квас, какой как раз и продавался в тех знаменитых бочках. Для приготовления такого кваса не применяются дрожжи, их роль выполняет молочно-кислая закваска. Такой квас получается очень резкий, вкусный и не отдает дрожжами. Причем закваску закладывают только один раз при первом "замесе", дальнейший процесс будет самоподдерживаться, нужно только добавлять воду, сахар и сухари.
Закваска понадобится не какая-нибудь особенная. Прекрасно подойдет хлебная закваска, на которой некоторые домашние хозяйки пекут ржаной хлеб. Для первой загрузки на трехлитровую банку закваски понадобится около 15 -- 20 грамм. Если нет знакомой подруги, занимающейся выпечкой, молочно-кислую закваску можно вывести самостоятельно, но это уже другая тема.
Приготовить вишнёвое варенье с лимоном не сложно. Для этого будут нужны один килограмм спелой вишни, половинка лимона и один килограмм сахар-песка.
Сперва переберём один килограмм спелой вишни, помоем её и вытащим ядрышки. Положим вишню в кастрюлю, насыпем один килограмм сахар-песка и хорошенько перемесим. Закроем кастрюлю крышечкой и на два часа уберём в сторонку. Поллимона помоем и на мелкой тёрке снимем цедру. В кастрюлю с вишней выдавим из лимона сок, добавим натёртую цедру и перемесим. Поставим кастрюлю на огонь и после закипания смеси, уменьшим огонь и варим двадцать минут. Во время варки снимаем пену и помешиваем. Через двадцать минут, снимем кастрюлю с огня, закроем её крышкой и оставим в покое на шесть часов. По прошествии данного времени, снова поставим кастрюлю на огонь и после закипания проварим двадцать минут. Чернез двадцать минут разложим вишнёвое варенье с лимоном в стерилизованные банки, закрутим стерилизованными крышками, еревернём и оставим остывать. Остывшие полностью банки с вареньем уберём храниться в прохладное место. Приятного аппетита!