Чтобы приготовить пышные и дырчатые блины необходимо знать несколько секретов. Для начала разберемся каким образом образовываются дырочки. В процессе замешивания теста, если в его составе есть сода, появляются пузырьки. Особенно много их получается, когда соду гасят уксусом или тесто готовят на кефире. При выпекании образовавшиеся пузырьки лопаются и, если слой теста на сковороде достаточно тонок, получаются милые нашему сердцу дырочки.
Есть и еще один секрет, который поможет добиться нужного эффекта. Нужно приготовить тесто для блинчиков с добавлением минеральной воды, обязательно газированной, с пузырьками!
Итак, для того чтобы испечь дырчатые блинчики мы должны создать побольше пузырьков в тесте и здесь нам на помощь может прийти миксер. Поэтому не забываем об этом полезном изобретении.
Ещё одно важное правило пышных блинов-это все ингридиенты обязательно должны быть комнатной температуры. Поэтому необходимо заранее об этом позаботиться.
Перловая крупа - это очищенный и шлифованый ячмень.
Приготовить фруктовый чизкейк несложно. http://myjam.ru/fruktovyjj-chizkejjk/
Приятного аппетита)
Шинковка - приспособление для нарезания (шинкования) капусты. Иногда так называют сам процесс шинкования.
Последнее время моя семья пристрастилась к простому соусу. Скажу - не поверите. Просто майонез, смешанный с раздавленным чесноком. 2 минуты, а как вкусно!
Можно присыпать сухой приправой, называемой в восточных странах "заатар". Честно, так до конца и не выяснила, что это. Вообще, вроде чабрец с добавлением кунжутного семени.
А еще вкусно сделать соус на китайский манер. Но это дольше. Лук, морковь быстро обжарить, добавить сладкий перец, можно кабачки и капусту, стебель сельдерея, лук-порей, кто любит фенхель. Все режется полосочками. Добавить ложку-две соевого соуса, сахарку и лимонного сока, острый красный и белый перец, камун, кориандр и что еще любите из пряностей. Быстро и недолго прогреть, чтобы овощи не слишком размягчились. И смешать со спагетти. Можно и с другими видами пасты. В оригинале вообще готовится с китайской лапшой или так называемыми нудлес.
Приятного аппетита!
