В пожилом возрасте люди имеют массу проблем со здоровьем, по этой причине врачи рекомендуют ограничивать употребление мяса, так как оно отягощает пищеварительные процессы.
Уже не 20 и не 30 лет - когда организм мог чуть ли не гвозди переваривать и все пучком. Организм уже изношен и тяжелая еда - мясо, грибы вот тоже - это огромнейшая нагрузка для пищеварительного тракта.
Поэтому предлагается вводить в рацион котлетки, тефтельки, применять просто фарш с чем-либо, и не тяжелое энергетически мясо, куриная грудка, крольчатина, к примеру.
Холодец очень полезен для костей. И мясо в нем уже достаточно хорошо обработано и легко воспринимается организмом.
Без мяса вообще жить оно как-то сказать даже просто - грустно, если человек всю жизнь нормально жил, питался мясом и прочей вкусной едой.
Исключение мяса может привести к упадку сил, унынию, а в преклонном возрасте с этим и так непросто.
Белки животного происхождения заменяют на белки растительного происхождения, но это не совсем полноценная замена.
Можно конечно спросить, а ведь орангутаны живут без мяса и ничего, вроде и сильные и здоровые. Но это другая тема)
Также хочу отметить, что есть люди, которые сознательно решили не есть мясо и ничего, живут потихоньку, привыкают и им нормально живется и без мяса.
Но это - не частые случаи.
И опять-таки, исходя из ранее имеющейся информации из семинаров, занятий, собраний ознакомлена с тем, что отказ от мяса не исключает возможность заболеть раком и другими страшными заболеваниями.
То есть вегетарианцы так же часто умирают от рака, как и люди, которые едят мясо.
Вопрос в мере - будет все в меру, ничего из ряда вон выходящего не случится.
А запреты они не особенно то и работают в немолодом возрасте, когда уже пожил и многое понял, и сорваться с такого случая гораздо проще, нежели бы если просто иногда употреблять и немножко)
