В ворде можно конечно сверстать книжку, однако, есть для этого и специальные программы, такие, как Adobe InDesign, раньше еще была такая программа, как Adobe Page Maker, так что ни к чему особо мучать Ворд. Правда, если у вас нет никакого опыта в верстке, то вряд ли Вы справитесь самостоятельно.
Попробуйте, конечно, издать такую книгу, только есть ли смысл? Сейчас этих кулинарных шоу на разных каналах телевидения видимо-невидимо, так что мне кажется, что Вы пролетите в трубу с Вашей книгой (уж простите, но я просто не хочу, чтобы Вы выбросили деньги на ветер). Может, сначала попробуете вести какой-то блог в этом направлении, в том же ЖЖ или в соцсети создайте группу и посмотрите, как активно будут у вас спрашивать приготовление того или иного блюда.
Можете, кстати, и не выпускать ее в печатном виде, когда сверстаете, то выложите ее в формате PDF за символическую плату, скажем рублей 10, и посмотрите, будет ли она пользоваться успехом.
Кстати, в плане верстки могу помочь, так как каждый день верстаю свою газету))))