Лучше о карвинге прочитать в интернете, ни одна книга не вместит в себя столько картинок, чтобы рассказать обо всем. Будут основные техники, будут свойства овощей и их сокотекучесть, какие рисунки кому подойдут, но все - это в интернете. Книги лучше покупать не просто от кулинарных издательств, а книги чемпионов по карвингу. Многие хвалят книгу Мишиной А.В. История карвинга.
Правильный ответ - Б. Фрау Коль очень любила готовить и поэтому написала данную книгу "Кулинарное путешествие по германским землям". Она была жена одного известного канцлера, но не была политиком. Тут наверно перепутали подумали что сам политик написал книгу.
Джулия Чайлд была прекрасным поваром, которая, несмотря на то, что являлась гражданкой Соединенных Штатов Америки, обожала национальную французскую кухню, специализировалась на ее рецептах, придумывала и совершенствовала многие рецепты сама, учитывая французские традиции.
#
Она щедро делилась своим опытом и результатом ее работы стала прекрасная книга, сборник рецептов французской кухни. Эта книга называется
Кстати, эту книгу далеко не сразу напечатали - она почему-то не нравилась издателям. Джулия Чайлд была ведущей на телевидении, где тоже рассказывала рецептуру французских блюд и показывала, как их нужно готовить. Это была высокая (188 сантиметров ростом), улыбчивая, обаятельная женщина. Она родилась в США в 1912 году, скончалась там же в 2004 году.
Первая кулинарная книга была написана в 1460 - 1465 годах, автором Мартино, и называлась " Книга по кулинарному искусству ". Написана от руки с описанием рецептов, на 240 страницах 65 рецептов. Книга была найдена в греческих колониях на острове Сицилия.
Купить нельзя-можно скачать.
Ботильон а-ля тени.
на 3-4 порции:
350г. бедренной части говядины, тонко нарезанной
3-4 столовых ложки соевого соуса.
500г.мелко порезанных грибов.
300мл. темного пива.
2 головки чеснока.
2-3ч.л. рубленного укропа.
470мл. говяжьего бульона.
соль,перец.
Замариновать говядину в соевом соусе на 2-3 часа. Потом мясо переложить в горшочек,добавить грибы и залить пивом. Выдавить чеснок, добавить укроп и бульон. Положить специи по вкусу. Накрыть крышкой и томить в разогретой до 190 градусов духовке 1-2 часа. Затем снять крышку и дать прокипеть минут 20-30.