Question

Что делать, чтобы лук не щипал в глаза?

Невозможно почистить и порезать лук. Глаза сильно воспаляются и до конца дня красные.

Answer 1

Споласкивайте нож холодной водой, когда чистите луковицу или сначала разрежьте луковицу пополам и прямо в шелухе положите минут на 5 в холодную воду, потом чистите и режьте при этом споласкивая периодически нож в холодной воде. А еще откройте форточку на кухне, чтобы пары лука быстро выветривались. Правда бывают такие ядреные сорта лука, что ничего не помогает. Я замечала, что красный лук не такой острый и практически не щипет глаза.

Answer 2

Раньше этому девочек учили на уроках по домоводству. Это не самый сложный вопрос. Про периодическое смачивание ножа проточной холодной водой при резке лука знают многие. И это спасает, например, если нужно порезать всего одну луковицу на салат. Если же лука нужно нарезать большое количество - для домашних заготовок на зиму, одним смачиванием ножа не обойтись. Здесь необходимо обильно сбрызгивать холодной водой сам нарезанный лук, а также периодически споласкивать водой доску, на которой овощ режется.

Answer 3

Когда-то я слышала по телевизору в какой-то передаче,что,нужно взять в рот пять-шесть спичек головками наружу.И так резать лук.Не знаю в чём фишка,но способ очень действенный,реально помогает.Наверное,сера на спичках как-то влияет.

Answer 4

Может, как вариант, купить приспособление для нарезки лука?

Правда, мне не очень нравится внешний вид нарезанного лука. Ручная нарезка выглядит гораздо симпатичнее. А если лук надо нарезать кольцами или полукольцами, то это приспособление точно не подойдёт. Но если такая аллергия на лук, может стоит и попробовать. Заказать можно по Интернету, цена скромная (я посмотрела разные предложения от производителей). Примерно так выглядит:

Answer 5

В данном случае необходимо резать лук у мойки и постоянно промывать нож, тогда лук перестанет щипать глаза. Также действует такой метод - положить в рот спичку серой наружу. Но если лук слишком злой, этот способ не поможет.

Answer 6

Самый простой способ это надеть маску для подводного плавания, тогда точно щипать не будет, так как слизистая глаза не будет раздражаться парами лука))А вообще я тоже слышала, что нужно смачивать нож холодной водой. Я чищу лук прямо под струей воды, вроде не сильно при этом плачу. Можете попробовать вдруг и вам поможет.

Answer 7

Можете ножи и глаза смачивать, можете хоть в акваланге чистить и резать, поставьте разделочную доску на газовую плиту под вытяжной вентиляцией что бы пары лука вытягивало, а вот если нет такой возможности тогда рядом с доской просто зажгите свечу - может полностью щипать не перестанет но гораздо легче станет это я вам гарантирую.

Answer 8

В первую очередь необходимо промыть чищеный лук под холодной водой. Когда начнете его резать необходимо нож регулярно смачивать в холодной воде и резать. Говорят еще что кто носит контактные линзы этой проблемой вобще не страдает, так как линзы защищают глаза.

Answer 9

Я при возможности лук чищу, потом весь складываю в кастрюлю с холодной водой. Только тогда начинаю резать, причем нож всегда смачиваю водой из той же кастрюли. Если лук "суперзлой", то тогда и этот метод мало срабатывает. А чищу лук часто под проточной водой.

Answer 10

Я повар пятого разряда и могу с твёрдостью и уверенностью в своих словах, по своему учению и опыту сказать что - вовремя нарезания лука необходимо смачивать ножик в холодной воде или же набирать в ладошку холодной воды и подставлять под глаза.