Вообще все, что приготовлено, вскипячено, подогрето в чудо-печке менее полезно, чем на плите. Ученые посмотрели внутрь продуктов и заметили, что после приготовления в микроволновке, молекулы становятся неживыми, замирают, в связи с какими-то происходящими завихрениями на молекулярном уровне во время облучения микроволнами.
К тому же, если вспомнить традицию японцев с 70-х годов, что если работает микроволновка, кухню следует покинуть и вернуться лишь когда работа закончена, то вывод напрашивается сам собой.
Уже не первый раз слышу и от знакомых и от родственников, что разогретый обед или ужин на плите намного вкуснее, чем в микроволновой печи. Когда тот же суп или пюре стоит на плите, то мы его конечно же помешиваем, и оно равномерно прогревается и набирается теплом от кастрюльки или сковороды. Получается как будто только что приготовленное. А в микроволновой печи мы обычно ленимся каждый раз доставать и мешать, и еда получается как не живая.
Не знаю с чем это связано, но это как сравнить: Какую уху лучше есть: приготовленную дома на газовой плите или на природе на костре. Казалось бы одинаковы состав, тот же огонь. А вот на костре вкуснее почему-то получается.
Бабушка рано умерла, мама готовила вкусные, но самые обычные супы борщ да бульон. Зато я готовлю множество самых разных супов холодных и горячих, красных белых зеленых и оранжевых, мясных и не мясных, с бобовыми и без них. множество супов сама придумала. вот рецепт одного из них: кило говядины с косточкой помыть и положить в кастрюлю с холодной водой. варить полтора часа, добавив сол, целую морковь и целую луковицу. через час вынуть овощи и выбросить, вынуть мясо и сняв с кости порезать и положить обратно в суп. натереть на крупной терке морковь(4 штуки), картошку (2штуки), и корень сельдерея,пол кило тыквы или большой батат. положить в кипящий суп. Луковицу мелко нарезать, пожарить и положить в суп. Положить черного перца исправить соль, раздавить 3 ченочнинки, положить лаврушку. и положить стакан красной чечевицы. варить, пока чечевица не начнет развариваться. примерно полчаса. добавить чайную ложку кари . если не любите - можно заменить чайной ложкой куркумы.Оранжевый вкусный зимний суп готов!
Самое полезное в супах для ребенка - это овощи. Какие именно добавлять овощи - это от возраста зависит и вообще от общего состояния ребенка. Мы своему супчик давали уже в 7 месяцев, у нас не было проблем ни со стулом, ни с аллергией. Клали и капусту, и кабачок, и морковку. Позже стали добавлять помидор и сверлу. После года уже давали суп, какой и сами ели. Только поджарку я не жарила, а тушила. Зелень в суп можно добавлять с самого начала. Особенно укроп. Он очень полезен для животиков и для костей. А насчет сметаны - мне кажется, нет необходимости. Она жирная, и в ней нет ничего, чего бы ребенок не получал из молока или кефира.
Все супы я варю только на бульоне. В нашей семье я варю супы с разными крупами и все любят их. Суп из риса, пшена, гречки, кукурузной, ячневой. Рассольник можно сварить с рисом и перловкой. Бобовые: горох, фасоль, чечевица. Можно сварить суп из фасоли и можно добавить в борщ. Люблю варить супы из суповой смеси, в ней содержится от 2 до 6 разных круп. Все вместе они приобретают оригинальный вкус и аромат. И не требуют предварительного замачивания.
