Честно сказать, никакого варенья я еще не сварила, хотя в саду выросло много ягод, да и в лес за ягодами я ходила несколько раз. Уже надоели традиционные варенья, хочется чего-то особенного. Однако ягод я заготовила очень много самых различных.
В основном это замороженные ягоды, благо морозильное отделение холодильника 200 литров, забила его под завязку. Прежде всего это мелкие ягоды - земляника садовая и клубника, черная смородина, 6 л черники, 5л жимолости, голубика, слива венгерка. Эти ягоды я всю зиму ем с геркулесовой кашей по утрам. Также намяла малины и крупноплодной садовой земляники с небольшим количеством сахара и положила в морозилку, это уже к вечернему чаю.
Заморозила довольно много вишни, из которой планирую зимой сварить вкуснейшее желе. Вообще я стараюсь не варить варенье, а просто в зимнее время вынимаю замороженные ягоды, бросаю их на сковородку, добавляю чуть-чуть сахара, и через короткое время свежая пятиминутка готова.
Поскольку я приобрела электросушилку для фруктов и овощей, то насушила целое ведро порезанной на кусочки красной сливы, их удобно класть в кашу или пить с ними чай. Единственное варенье, которое сейчас у меня стоит пока в кастрюле почти готовое, это варенье из сливы. Никак не решу, оставить его вареньем или сделать из него пастилу с помощью сушилки.
Но мне очень нравятся различные необычные виды варенья, которые можно сварить зимой - варенье из апельсиновых корочек с грецкими орехами, тыква с лимоном. Хочется приготовить "сосновый мед", поскольку ежегодно пинцирую (обламываю) побеги сосны горной, чтобы замедлить ее рост. На следующий год попробую.