Question

Как приготовить холтмаш с черемшой и крапивой?

Answer 1

Чтобы приготовить холтмаш с крапивой и черемшой понадобятся такие ингредиенты: яйцо – 2 штуки, соль, сахар, крапива, черемша, сливочное масло - 150 грамм, подсолнечное масло, вода – 250 грамм, сода, 2 - 3 зубчика чеснока, зелень.

В тёплую воду добавляю соль, сахар, муку, соду. Замешиваю тесто. Ставлю его на подоконник, даю немного постоять.

В это время мою крапиву и черемшу, режу небольшими кусочками, выкладываю на сковородку и слегка поджариваю на подсолнечном масле, добавляю специи, соль, измельчённый чеснок.

Приготовленное тесто хорошо раскатываю, вырезаю небольшие лепёшки, в средину лепёшек выкладываю приготовленную начинку, края у лепешки нужно собрать ближе к центру, а потом между собой защепить.

Как только будет всё готово, на огонь ставлю кастрюлю с водой, даю закипеть, воду немного солю, в кастрюлю с водой выкладываю холтмаш, и варю 10-12 минут. Вынимаю холтмаш, выкладываю сверху каждого небольшой кусочек сливочного масла, посыпаю зелень. Можно подавать на стол со сметаной или можно сделать мясную подливку. Приятного аппетита!