Квашеную капусту при панкреатите есть нельзя, как и любую другую капусту (если речь идет о белокачанной). А вот сок квашеной капусты, если его пропить курсом, помогает при панкреатите. Пить нужно по трети стакана каждый день.
Квашеная капуста при панкреатите не желательна. Но если уж вы никак не можете обойтись без этого продукта, то перед употреблением промойте ее как следует водой и ешьте на здоровье. Только это будет уже не совсем квашения капуста.
Я очень люблю квашеную капусту, квашу ее сама. Люблю просто так, без всего, поесть ее только что приготовленную и охлажденную. Очень хороша квашеная капуста с отварным картофелем, особенно приготовленным в "мундире", без соли. Квашеная капуста незаменимый продукт в Пост для нашей семьи. Конечно же, квашеная капуста очень хорошо сочетается с овощами. Например, очень хороша квашеная капуста в винегрете с отварной свеклой, картофелем, фасолью или консервированным зеленым горошком. Всегда, во все блюда с квашеной капустой добавляю немного сахара для того, что оттенить ее вкус и убрать излишнюю кислинку квашеной капусты. Очень хорошо квашеная капуста сочетается в качестве "гарнира" вместе с репчатым луком и растительным маслом к мясу, особенно шашлыку. Хорошо квашеная капуста сочетается со свининой. Также хорошо капуста сочетается и с пельменным тестом - очень вкусны вареники с начинкой из квашеной капусты.
Я очень люблю вареники с квашеной капустой:Мелко нарубить капусту(предварительно отжав от рассола),а лучше пропустить через мясорубку,добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и чуть сахара.Тесто:мука,яйцо и вода-замесить тесто.С маслом или сметаной подать.Вкусно и полезно,и мяса не надо!
Из брюссельской капусты можно приготовить большое количество салатов. Вот на этом сайте представлены рецепты следующих видов салатов из брюссельской капусты:
с помидорами и красным перцем;
с морковью и зелёным горошком;
с яблоками и чеерносливом
и некоторые другие - попробуйте!
В видеоролике представлен рецепт приготовления салата из брюссельской капусты с беконом в горчичном соусе, для приготовления которого потребуются следующие ингредиенты:
брюссельская капуста - 500-600 гр;
молодой картофель - 500 гр;
бекон - 300 гр;
сыр (лучше - пармезан) - 50 гр;
помидоры черри - 250 гр;
орешки кедровые - 20 гр.
Для приготовления соуса нужно:
масло оливковое - 50 мл;
горчица зернистая (рецепт её приготовления здесь или можно воспользоваться готовой) - 1 ст.ложка;
бальзамический уксус - 1 ст.ложка;
мёд - 1 чайная ложка;
соль - по вкусу.
А далее смотрим видеорецепт, в котором всё быстро, понятно и доступно!
Квашеная капуста - очень полезный продукт. Диетологи говорят, что квашеную капусту надо давать детям с 3 лет. Своим детям мы давали её понемногу, начиная с 1,5 лет. Её надо промыть и оставить в холодной воде на 2-3 часа, чтобы вышла лишняя соль и кислота. Затем опять промыть и перед употреблением обязательно заправить растительным маслом. Растительное масло помогает хорошо усваиваться в нашем организме растительной пищи.
А какая же ещё в борще может быть капуста, конечно развареная, иначе она останется недовареной. Борщ бывает из квашеной капусты или свежей и как говорится, на вкус и цвет товарищей нет, то ничего удивительного зресь нет, может кому то она нравится и недовареная-"с сырцой".
