Пирожки не принадлежат к здоровой еде, поэтому однозначного ответа дать не возможно.
Если рассматривать пирожки из бездрожжевого теста, то, конечно, они намного полезнее, чем такие же пирожки из дрожжевого теста!
Но здесь мы уже будем говорить о вреде дрожжей для организма человека, особенно сухих. А это уже совсем другой вопрос!))
Ну тат все зависит от теста, если тесто дрожжевое можно сделать и пирожки, будет достаточно вкусно. Можно сделать и беляши и пончики, такое тесто уневерсально. Ну а если тесто бездрожжевое то на пирожки оно не подойдет.
Конечно же, в предложенном вами рецепте теста явно закралась ошибка - очень много муки на 1 стакан молока. Могу предложить вам свой проверенный рецепт теста для пирожков, который меня никогда не подводил. Делаю опару из 500 грамм теплого молока - это 2 стакана, 1 столовую ложку сахара, пакетик дрожжей или 30 грамм свежих дрожжей, мне больше нравится со свежими готовить, 500 грамм просеянной пшеничной муки. Дать подойти опаре минут 30. Затем добавляю в эту опару 100 грамм сливочного размягченного масла, 1 чайную ложку соли, 4 - 5 столовых ложек сахара, 2 яйца и еще 500 грамм муки. Хорошенько вымешать и дать подойти - времени уйдет примерно час - полтора.
Чтобы пожарить пышные пирожки на подсолнечном масле, чтобы не было чада, нужно вам исключить
обвалку пирожков в муке.А для этого вы смазываете свои руки растительным маслом и спокойно лепите свои пирожки, и тесто не будет прилипать к рукам.
Пирожки делайте на клеенке или поверхности стола,которые тоже можно смазать растительным маслом.И тогда никаких проблем не будет.Можно быстро обжарить пирожки, а потом довести их до готовности в микроволновой печи.
И ручки у вас после такой лепки будут мягкими,получится ненавязчиво и за ними поухаживаете в процессе готовки пирожков.И попробуйте масло поменять на другой сорт.
