Что за голубое покрытие в сковороде?
1 ответ:
Это сковорода из голубой стали.
Такие сковороды относятся к премиум-классу.
Это профессиональная посуда для настоящих "доков" в кулинарии, так как ошибок со стороны повара, она не прощает.
У сковороды из голубой стали нет антипригарного покрытия, поэтому при неправильном использовании (нужно внимательно контролировать время приготовления блюда и температуру), получить обуглившиеся кусочки вполне реальная перспектива.
Достоинства сковороды из голубой стали:
- Подходит любой нагрев, индукционный в частности.
- Сталь такого типа идеально подходит для жарки.
При правильно выбранной температуре происходит карамелизация (образуется корочка), что предотвращает высыхание изнутри и продукт (особенно мясо) получается сочным.
- Долговечность.
- Особой формы ручка (французского изгиба) - эргономичность формы.
Недостатки сковороды из голубой стали:
- Чувствительность к перегреву.
- Деликатность в уходе ("боится" сырости, кислой среды и перепадов температур).
Выпускается два типа сковороды из голубой стали:
- Полупрофессиональная<wbr />, с толщиной стенок и дна 1-1,5мм.
Эта разновидность сковороды известна как "Ла лионез".
- Профессиональная, сверхпрочная, с толщиной стенок и дна 2 мм.
Торговое название "Форс блю".
Читайте также
Если выбрать только один, самый любимый цвет - это винный, темно-бордовый. Он хорошо смотрится и на длинных, и на коротких ногтях, а так же в педикюре.
Еще нравятся нюдовые оттенки и "кофе с молоком". Глубокий синий и ярко-розовый, цвет "Барби".
