Question

Как законсервировать помидоры под "снегом"?

Answer 1

Это один их самых простых способов заготовки помидор. Роль снега в данном рецепте исполняет чеснок.

Для приготовления нам нужно : 2,5 кг. помидор, 2 ст. ложек на 1 литр воды, 1,5 ст. ложки, 1 ст. ложка уксуса, 1,5 ст. ложки чеснока.

Сначала помидоры моем и удаляем плодоножки. Затем прокалываем каждый плод, но они не должны лопаться.

Кипятим воду и кипятком заливаем помидоры, которые разложили по банкам. Накрываем банки крышками и оставляем на 20 минут.

Затем переливаем жидкость в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Всё перемешиваем и после полного растворения, доводим рассол до кипения.

После этого кипящим рассолом заливаем помидоры, добавляем уксус и чеснок ( его предварительно давим ножом или нарезаем ).

Затем банку закручиваем, переворачиваем и оставляем до полного остывания, а затем переносим на хранение.

Answer 2

Чтобы законсервировать помидоры "под снегом" нужно совсем немного: помидоры, чеснок, соль, сахар и уксус.

При наличии совсем малого количества ингредиентов, консервация получается на удивление ароматной и вкусной, а рассол прозрачным и удивительно зимним (будто снегом наши помидорчики покрыты).

Помидорчики выбирайте плотные, мясистые. Укладываем их в подготовленные стерильные 3-х литровые банки. Кушать, так кушать! Чего мелочиться! Заливаем помидоры крутым кипятком и оставляем прогреваться. Воды приготовьте примерно 1,5 литра.

Чеснок почистите, помойте и измельчите с помощью специального пресса.

Сахара потребуется 100 грамм на баллон, уксуса столового 9% и соли - по 1 столовой ложки. Готовим рассол: выливаем воду из баллона в кастрюлю. Добавляем стакан еще воды, т.к. при кипячении она испарится. Ложим также соль, сахар, уксус и чеснок по рецепту. Этим рассолом заливаем теплые помидорчики, закатываем металлической крышкой и укутываем в теплое одеяло. Через сутки баллоны можно убирать для зимнего хранения.

Answer 3

Помидоры с ченаком получаются замечательные да и в банке смотрятся красиво. На 3х литровую банку измельченный чеснок ложу 3 ложки, 1ст.ложку 9% уксуса, 100 гр сахара и 1 столовая ложка соли. Сначала берем стерильную банку укладываем помидоры заливаем кипятком. Пока помидоры томяться готовим рассол. На 1,5 литра воды ложим сахар 100 грамм и столовую ложку соли. Доводим до кипения рассол. Готовим чеснок. почистим, подавим через чеснокодавилкув отдельную тарелку. Сольем воду из помидор, добавим чеснок и заливаем рассолом. Добавляем уксус в банку. Закатываем крышкой и под одеяло до остывания. Приятного аппетита.

Answer 4

Помидор

Чеснок (на 3 л. банку) — 5-7 зуб.

Соль (на 1,5 л. воды) — 1,5 ст. л.

Сахар (на 1,5 л. воды) — 100 г

Уксус (9%) — 1 ч. л.

Рецепт "Помидоры "со снегом"":

Помидоры вымыть, проткнуть зубочисткой у плодоножки (чтоб не лопались), уложить в банки и залить кипятком.

Приготовить маринад:

на 1, 5 л. воды - 1 ст. л. соли, 100 гр. сахара.

Маринад вскипятить.

Чеснок выдавить через чеснокодавку в отдельное блюдо.

Слить воду из банок, добавить в банку 1 ст. л. с верхом чеснока и залить маринадом. Можно добавить 1 ч. л. уксуса (можно не добавлять).

Закатать банки, перевернуть и укутать в теплое на ночь.

Тертый чеснок создает эффект "снега" в банке, как стеклянные шары игрушечные со снегом.

И рассол такой вкусный - пьют все.

Время приготовления зависит только от закипания воды, маринада и подготовки ингредиентов.

Всем приятного аппетита.