Потребуется:
1 свежий минтай, 4 ст л муки, 2 яйца, соль, перец молотый черный.
Приготовление:
моем минтай, режим его кусками и обмазываем их солью и молотым перцем. Разрезаем на кусочки. Взбиваем яйца. В тарелку накладываем муку, обваливаем кусочки в муке и макаем в взбитое яйцо. На согретую сковородку накладываем куски рыбы, и обжариваем их. Выливаем в сковородку оставшиеся яйца.
Есть несколько хитростей, как створожить молоко в домашних условиях. "Створожить" не что иное, как дать молоку "скиснуть" - свернуться. Это можно сделать, добавить в теплое молоко лимонного сока или столового уксуса (эссенции).
Но если хотите получить качественно створоженный продукт, то вам стоит запастись желудком ягненка или поросенка. Желудочек необходимо промыть, как следует посолить и положить в стеклянную банку. Затем залить его сывороткой и поставить на хранение в холодное место - холодильник.
Как только захотите получить творог из молока - ставите молоко на огонь и как только закипит - добавляете сыворотку из банки с желудком. Вмешиваете сыворотку в молоко и на глазах начинается процесс створаживания. Кипятить не нужно - просто разбейте полученную массу на квадраты ножом или лопаткой и поставьте на слив. Примерная доля сыворотки 150 мл на 10 литров молока.
В этот салат можно добавлять всё то,что растёт у вас на грядках или то,что купили в магазине. Хочу предложить вам один из видов такого салата ( моей семье он нравится ).
Сначала подготовим следующие продукты: 4 - 5 средних огурчика, 0,5кочана молодой капусты, 1 маленький молодой кабачок, пучок небольшой редиса, 1 зубчик чеснока, 1 средний пучок укропа, 2 веточки базилика и петрушки, 150 грамм сыра ( сулугуни или имеретинский - можете взять и другой ), 5 ст. ложек простокваши, 3 ст. ложки нерафинированного растительного масла,соль и чёрный перец.
Сначала очень тонко нашинкуем капусту. Кабачок разрезаем вдоль тонкими пластинами,а затем поперёк соломкой шириной 5мм. Также нарезаем огурцы и редис.
Для заправки рубим укроп, базилик, петрушку и чеснок. Закладываем их в погружной блендер ,солим и перчим, а затем измельчаем. Не выключая блендер вливаем сначала масло, а затем простоквашу.
Сыр нарезаем маленькими кубиками 9 4 - 5 мм ).
Все овощи и сыр соединяем, поливаем заправкой и сразу же подаём на стол.
