Очищенный картофель отвариваем в соленой воде до готовности. Сливаем воду и делаем картофельное пюре: добавляем горячее молоко, сливочное масло 30 г и измельченный чеснок.
Ветчину и колбасу по отдельности нарезаем тонкой соломкой. Ветчину обжариваем на сковороде до золотистой корочки. В картофельное пюре добавляем обжаренную ветчину, салями, сыр (нарезанный мелкими кубиками), яйца и рубленую зелень. Все хорошо перемешать.
Дно и бока формы для запекания выстилаем пергаментом, хорошо смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. На пергамент выкладываем всю картофельную массу, посыпать сверху панировочными сухарями. Сверху кладем нарезанные кружками помидоры и посыпаем тертым сыром (100 г).
Запеканку готовим в духовке разогретой до 180 градусов в течение 15 минут. Выключаем духовку, но запеканку оставляем в ней еще на 10 минут.
Я частенько делаю "Чохохбили из кур". Просто, быстро и вкус необычный!
Небольшого цыпленка разрубить на небольшие куски или разрезать ножницами и положить в кастрюлю. Туда же добавить 3-4 мелко порезанные луковицы, 4 ст.л. томатной пасты, 4 ст.л. красного сухого вина, 3 ст.л. топленого масла, соли 1/4 ч.л., 6 ст.л. воды. Все это перемешать и накрыв крышкой готовить на полной мощности 20-25 минут. Затем 4 помидора порезать кружочками и положить поверх курицы. Снова накрыть и тушить 4-6 минут на полной мощности.
Я и курицу так готовлю. Время только увеличивается и остальные ингредиенты добавить надо.)))
Для приготовления запеканки из пельменями "Ленивая жена" нам понадобятся 800 грамм пельменей, 2-3 среднего размера луковицы, 100 грамм твёрдого сыра, 4 куриных яйца, 250 грамм майонеза, по вкусу соль, чёрный перец молотый и зелень. Прогреваем духовку. Лук чистим и измельчаем, обжариваем до золотистого цвета. Форму для запекания смазываем маслом и прогреваем в духовке. На форму для запекания одним слоем выкладываем пельмени, посыпаем солью, перцем и обжаренным луком. Вбиваем в миску яйца, солим и перчим, смешиваем с майонезом, взбиваем и яично-майонезной смесью поливаем лук в форме. Поверх яиц натираем сыр. Выпекаем в духовке при температуре около 200- 220 градусов 40 минут. Готовую запеканку посыпаем зеленью.
Запеканку можно делать не только с овощами но и с крупами и макаронами. Вот рецепт который я очень часто готовлю дома.
Картошку нарезаю средними кусочками солим, перчим, половину выкладываем в форму. Потом идет слой мяса курица, можно взять сырую или уже отварную и сверху третий слой вторая половина картошки. На дно немного воды и ставим в духовку на 30 минут. В это время берем 2 яйца взбиваем добавляем соль и молока, заливаем нашу картошку с курицей и сверху посыпаем сыром, ставим в духовку еще на 15-20 минут. Приятного аппетита.
