Какие специи несут пользу для организма?
3 ответа:
Читайте также
Орех Макадамия родом из Австралии. Его относят к самыми ценными среди своих собратьев. Хочу отметить, что ценность заключена не только в его высокой стоимости, но и в приятном вкусе, высокой питательности и большой пользе для организма. Однажды мне даже посчастливилось скушать пару орешков. А на полезных свойствах макадамии остановлюсь поподробнее ибо вопрос как раз об этом: известно, что аборигены Австралии орех макадамия считали священным и на то были причины. В те времена, да и по сей день для туземцев он был и остается не только одним из основных источников пищи, но и прекрасным лекарственным средством, позволяющим избавится от болезней костей и головных болей, заживляющим раны и ожоги, а также укрепляющим иммунитет и дарящим жизненные силы. В наше время научно было доказано целебное действие макадамии. Все дело в его уникальном составе. Оказывается, в нем содержатся практически все необходимые для нормального функционирования организма вещества. Данный продукт богат аминокислотами, белками, микроэлементами и витаминами. Помимо выше сказанного, в этом орехе высокое содержание мононасыщенных жирных кислот, которые полезны для организма. Они укрепляют сосуды, предотвращают риск возникновения атеросклероза и даже способствуют похудению. Кроме того, макадамия эффективно выводит из организма холестерин. Также орех улучшает свертываемость крови и является хорошей профилактикой многих болезней сердца и сосудов. Марганец, в большом количестве присутствующий в макадамии, является одним из важных элементов, способствующих формированию костных тканей, а также просто необходим для некоторых ферментных систем. Помимо этого макадамия помогает при ангинах, артритах и варикозном расширении вен. Также его часто рекомендуют употреблять в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний. Не менее полезными свойствами обладает и масло макадамии, которое добывают посредством холодного отжима, очень ценный продукт. В масле содержатся жирные кислоты, множество витаминов и минералов, также в нем имеется пальмитиновая кислота. Благодаря уникальный состав масла ореха его часто используют в разработке самых лучших косметических средств. Косметологи утверждают, что оно не закупоривает поры, быстро впитывается, разглаживает морщины, увлажняет, смягчает и питает кожный покров, помогая максимально долго сохранять его молодость и красоту. Не менее полезно масло макадамии для волос. Несомненно, это орех, полезные свойтва которого трудно переоценить!
Коричник китайский не вреден. Используется в народной медицине восточных стран.
От настоящей корицы можно определить по внешнему виду, если кора не измельчена.
Палочки корицы свернуты в трубку, слоистые и более светлые. Производящее растение -
Cinnamomum verum. И по цене дороже кассии.
А коричник китайский (кассия) хуже сворачивается в трубку, более темная и плохо измельчается. Это другой ботанический вид - Cinnamomum aromaticum
Если измельченное сырье, товароведческий анализ без микроскопии не сделать.
А также специальных альбомов, где указывается, как должно выглядеть сырье под микроскопом. Могут быть и определения с реактивами.
Остается ориентироваться по запаху и цвету.
Запах придает в обоих случаях коричный альдегид. У коричника китайского найдено также много кумаринов, но к этому классу относят несколько соединений, не все приносят вред. К ядовитым растениям ботаники коричник (кассию) не относят.