Чтобы приготовить такое вкуснейшее блюдо понадобятся две больших спелых груши, двести миллилитров сливок, половина маленькой ложки чёрного молотого перца, сто десять грамм сыра с плесенью, половина маленькой ложки поваренной соли, шестьсот грамм мякоти рыбы лосося.
Сначала промоем шестьсот грамм мякоти рыбы лосося. Просушим бумажным полотенцем и нарежем на кубики со стороной два сантиметра. Две больших спелых груши очистим от кожуры, удалим серединку с семенами и нарежем вдоль на ломтики. Сто десять грамм сыра с плесенью натрём на средней тёрке.
На противень постелим пергаментную бумагу и положим на неё кубики лосося. Насыпем половину маленькой ложки поваренной соли, половинку маленькой ложки чёрного молотого перца и слегка перемешаем. Положим ломтики груши, насыпем тёртый сыр, вольём двести миллилитров сливок и отправим в заранее нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать минут. Через тридцать минут, достанем противень с запечённым лососем с грушами из духовки, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Испечь
<h2>песочные коржики с глазурью</h2>
совсем не сложно!
Достаточно приготовить мягкое песочное тесто из муки, масла сливочного, сахара ( кто-то добавляет и коньяк). Тесту надо дать полежать, а потом сформовать коржики по вашему желанию. Испечь, как обычное печенье.
Глазурь можно приготовить из белка и сахарной пудры с добавлением воды ( пара ложек) и лимонного сока. А можно просто из хорошо растертой пудры, воды и лимонного сока.
Цвет глазури можно придать красителями - пищевыми или соком моркови, свеклы и тд. Глазурь не должна быть слишком жидкой.
И покрывать ей нужно уже готовые остывшие коржики.
По желанию, коржики можно сделать двойными, скрепив их между собой густым вареньем или повидлом.
Цибрики относятся к белорусской кухне (эта кухня вообще богата блюдами из картофеля). В чесм универсальность рецепта - цибрики постное блюдо, но достаточно сытное. Взять 4-5 картофелин среднего размера, очистить и потереть на мелкой терке, так же потреть и луковицу. Полученную массу как следует отжать. Эта процедура осуществляется через клиновидный холщевый мешочек и назывется клинкование. Но можно просто руками через марлю. В полученную смесь добавить 5-6 ст.л. муки, солим, перчим, в данный момент можно ввести добавки - сыр, зелень, грибы, рубленну.ю ветчину и т.д. Далее вымешиваем и формуем из массы шарики размером с мелкую сливу. Шарики панируем в сухарях и обжариваем в масле. Укладываем на полотенце, что б стек лишний жир, серверуем со сметаной.
Вкусно с пивом.
Как и любая другая рыба, лосось имеет кости, но их не так много и они в основном мелкие. К тому же, в магазинах всегда можно найти филе лосося.
Рецептов также множество. На пару, на гриле, в духовке, жареный... И это всё как самостоятельное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.
Но мне вот очень нравится лосось на гриле с манговым соусом и овощами гриль. Пальчики оближешь!
Предлагаю испробованный рецепт глазури.
Не липнет к рукам, не крошится, если резать кулич.
Итак,
1 чайн. л. желатина заливаем 2 ст. л. воды, чтобы разбух, на 10 минут.
1 стакан сахарной пудры заливаем 4 стол. л. воды и нагреваем до растворения.
Соединяем сироп с желатином.
Взбиваем пару минут, пока смесь не побелеет.
Наносим на куличи и украшаем посыпкой.
