Оптимальный вариант в рукаве. Крабов замочить в маринаде часик. Картошку нарезать небольшими кусками. Все перемешать в посудине, маринад слить. Потом все в рукав, с двух сторон завязать, пару небольших отверстей иголкой. И на час в духовку 200 градусов. Потом сделать несколько надрезов и на 10 минут, чтобы картошка запеклась. Все готово. Солить картошку, только немного, так как маринад как правило с солью и специями. Зелень не забыть в маринад.
На 1 кг курицы: сок одного апельсина, 1 ч.л.карри, пол ч.л. кр.перца, соль, перец, ст.л.меда. Чтобы курица была более ароматной, полукольца от апельсина ложу сверху
Пирожное "Картошка", авторство, которое часто присваивают, может быть и на вполне обоснованном основании, супругам Руненбергам. Кстати, сам Йохан Людвиг Руненберг был поэтом и философом. А вот, как раз, в кулинарной книге его супруги Фредерики, и нашли рецепт этого пирожного. Но это изделие в те годы выпекалось уже, в 1860-70-е годы,в Хельсинки в собственном заведении, известным в то время кондитером, по имнеем Эдварда Фредрика Экберга. Так, что автором вполне может быть этот кондитер! Стоит отметить, именно, что - выпекалось! В то время, как у нас его принято готовить из крошки печенья и остатков кондитерских коржей, смешивая с маргарином, какао и другими ингредиентами, и просто положить - в холодильник. Почему автор вопроса решил, что рубленное масло и какао - дешевый продукт и - в Америке?! Рубленное масло - это всё равно масло, и стоит - дорого! Во всём - мире! И какао бывает дешевое, а бывает - дорогое, и, даже, очень-очень - дорогое!!! В первом рецепте , будем считать это примерным рецептом "Картошки", указываются ещё и - миндаль и сливки - это и сейчас дорогостоящие продукты! Знаю , что по-другому ещё - это пирожное называлось "Ромовое" , а вовсе - не "Картошка"... "Картошка" скорее всего, просто - по визуальной схожести. А вот ром или ликер служили ароматизатором для этого пирожного.
<h2>Рецепт открытого пирога с грибами и картошкой</h2>
Оптимальный вариант пирога, это я вам говорю с уверенностью. Особенно хорош такой пирог в зимние вечера на ужин, когда за столом соберётся вся семья. Итак, что нам необходимо для нашего шедевра? изначально, это замочить в молоке солёные грибы (любые), как минимум на час.
Затем мы замесим тесто, и для этого возьмём:
- Мука - 300 грамм
- Маргарина - 150 грамм
- Яйца - 2 шт.
- Соль - щепотка
Начинка
- Грибы - 300 грамм
- Картофель - 3 большие картофелины
- Лук - 1 шт.
- Сметана - 250 грамм (стакан)
- Молоко - 100 грамм
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
Ну а теперь, закачиваем рукава и замешиваем тесто, это совсем просто. Размягченный при комнатной температуре маргарин, мы смешиваем с мукой, солью и взбитыми яйцами. Когда тесто замесили, накрываем его салфеткой и ставим на полчасика в холодильник.
Пока тесто "отдыхает" в холодильнике, мы жарим предварительно вымоченные в молоке солёные грибы. Затем их стоит отварить минут 10 и обжарить вместе с луком. Отварной до полу готовности картофель режем кольцами. Сметану, молоко, яйца и соль взбиваем венчиком. Тесто раскатываем и укладываем в форму загнув высоко бока. Теперь идёт картофель, затем грибы и всю эту прелесть заливаем заливкой из яиц и сметаны. Отправляем в духовку и выпекаем при температуре 170-180 градусов около часа.
Когда пирог готов, его нужно остудить, не набрасываться сразу. У холодного пирога вкус намного лучше, чем у горячего, да и режется легче, не разваливается.
Приятного аппетита.
Мы любим картофель запеченный с овощами. Картофель мою щеткой. Режу ,не очищая ,на четыре части. Очищенную морковь режу вдоль на четыре части. Очищенные луковицы, режу на четыре части, дольки чеснока, болгарский перец без сердцевины, режу на четыре части. Все стороны овощей смазываю кисточкой растительным маслом. Укладываю на противень, смазанный растительным маслом. Не солю!
Запекаю до готовности. Все овощи получатся румяными и очень вкусными. Вот теперь можно и посолить и подать блюдо к жареной или отварной курице или к рыбе. Приятного аппетита!
