Почему сейчас популярно есть сырую морковь?
4 ответа:
Думаю, что это просто дань моде, поедание моркови, которая продаётся уже чищенная в пакетах, в супермаркетах. Либо это идёт, как альтернатива сырым яблокам, которые мы с удовольствием ели в школе. Другое дело, что яблоки полностью усваиваются организмом, в отличии от моркови, которая полезна только в сочетании с растительным жиром, только тогда она усваивается как следует. Сама по себе сырая морковь, очень полезна для организма, для зрения, при гипертонии, благотворно действует на нервную систему, снижает холестерин в крови, конечно если есть её в разумных дозах. Так же содержит антиоксиданты, много витамин, особенно группы В, микро и макро элементы, имеет низкую калорийность. Но потребление в больших количествах очень вредно, принимать её следует с осторожностью при наличии язв желудка и жкх, гастритах и проблемах в пищеварительной системе.
Читайте также
Морковь не самое капризное огородное растение и при ее выращивании следует соблюдать всего несколько основных правил, которые и позволят получить вкусную и красивую морковь. Прежде всего морковь любит полив и, как ни странно, при этом обязательно хороший дренаж. Поэтому грядку для моркови следует копать глубже, чем обычно. В той же Голландии морковь вообще высаживают в специальные нагребные гряды. Потом морковь следует подкармливать, особенно фосфором, который будут отвечать именно за накопление сахара, и калием, который придаст моркови объем и сочность. Деревянные морковки как правило даже горчат. И конечно не следует сажать морковь на одном месте несколько лет подряд.
Я выскажу чисто свое мнение. На научность не претендую). Просто мы для себя несколько лет выращиваем такие сорта и гибриды моркови, чтобы кончик у них именно был тупой.
Мне больше нравится морковь тупоконечная, то есть кончик у такой моркови не острый вытянутый, а закругленный и тупой. Почему? Потому что она более нежная и сочная. В ней меньше грубых волокон. Такая морковка очень даже подходит для изготовления сока и пюре для ребенка. Она в меньшей степени покрывается корешками-волосками. По вкусу более сладкая, чем остроконечная морковь.
#
Назову сорта тупоконечной моркови: "Каротель", "Нантская", "Детская сладость", "Зайка-обожайка", "Несравненная", "Тушон", "Ред кор", гибриды "Нандрин", "Абако". Есть и другие сорта и гибриды.