Как я уже не раз замечала, что иногда не так важно приготовить что-то новенькое, а подать его по-новому. Можно оформить подачу в виде венка, шишки, башенок и так далее. После Нового года, естественно Оливье нет смысла делать, поэтому можно вспомнить про давно забытые салаты или же просмотреть новинки. Очень любим салат "Малахитовый браслет", "Шпротинка" вместо "Шубы", или какой-нибудь овощной, легкий.
Рождество Христово - праздник, которым заканчивается Рождественский пост. Поэтому на Рождество готовят много вкусных и питательных блюд.
Традиционные блюда на Рождество: холодец мясной и рыбный, домашняя колбаса, кровянка, жаркое, голубцы. К этим блюдам подают острые приправы, такие как хрен и горчица. Также на стол ставят маринованные грибы, огурцы, помидоры, квашеную капусту.
Перед Рождеством всегда празднуют Сочельник или Святой вечер. В этот вечер еще продолжается пост, поэтому готовят постные блюда, такие как винегрет, тушеная капуста, вареники с капустой и картошкой, голубцы с рисом и грибами. Также обязательно готовят кутью и узвар.
Мне очень нравится рождественскийсалат "Розоли", который является традиционным праздничным салатом в Финляндии и всегда готовится на Рождество и Новый Год. Он очень вкусный, а в его приготовлении нет абсолютно ничего сложного! Подробно о том, как приготовить салат "Розоли", я писала здесь http://www.bolshoyvopros.ru/questions/646389-v-novyj-2014-god-kakie-postnye-sala<wbr />ty-prigotovit-na-prazdnichnyj-stol.html#answer1899720.
А здесь можно узнать больше о других вкусных салатах (и не только), в том числе и по финским рецептам, которые можно приготовить дома самим.
Готовясь встречать Рождество, нужно не забывать, что ему предшествовал пост. И организму нужно дать возможность перестроиться на не постную пищу. Поэтому только 7 января на столе может появиться зажаренный молочный поросенок или фаршированная индейка. А 6 января - тихий вечер в ожидании чуда и никакого громкого застолья. И пища должна бить постной: крупы, орехи. Но самое главное, что под скатерть нужно класть сено, т.к. Христос родился на сене.
За стол в Свят Вечер, т.е. перед Рождеством садятся после первой звезды. Это значит, когда стемнеет и на небе уже появится хотя бы одна звезда.
На эту тему даже существует исторический анекдот. Екатерина Великая пригласила Александра Васильевича Суворова к столу перед Рождеством. А он отказался, т.к. пост до первой звезды. На что Екатерина ответила: "Звезду Александру Васильевичу!" И Суворову вручили орден.
