Для каких блюд используется лук-шалот?
3 ответа:
Читайте также
Первое, что приходит в голову картофельный салат: сварить яйцо в крутую, отварить картошку в мундирах, остудить, нарезать кубиками, нарезать лук колечками все продукты соединить, заправить майонезом. Будет легкий салатик.
Второе блюдо: запеченная картошка под майонезом. Отвариваем картошку в мундирах, чистим, режем круглыми ломтиками, добавляем нарезанный лук, все кладем в сковородку тонким слоем, заливаем яйцом взбитым с майонезом, ставим на 10 минут в разогретую на 180 градусов духовку.
Блюдо три: запеканка картофельная.
Отварной картофель размять, остудить, добавить в него сырое яйцо и нарезанный лук. выложить в сковородку, Сверху смазать майонезом.
Блюдо четвертое, праздничное: фаршированные яйца. Отвариваем яйца вкрутую, желток вынимаем и растираем с картофельным пюре, выдавливаем массу обратно в белок с помощью кондитерского шприца или целофаннового пакета, (отрезав у него кончик), сверху украшаем майонезом.
блюдо пятое:картофель под яйцами. Картофельное пюре кладем в сковородку, сверху слой варенных яиц, крупно нарезанных, лук кубиками, делаем решеточку из майонеза. Запекаем 10 минут.
Необходимо нарезать лук на слои толщиной 5-7 мм. Залить водой и дать постоять несколько часов.
Далее. готовим рабочее место, а именно три емкости (глубокие тарелки или контейнеры).
Первая - с мукой, вторая - с кефиром, третья - с кукурузной крупой плюс мука плюс любимые специи.
Сливаем воду с колец и делаем заготовки: обваливаем каждое кольцо в муке, затем в кефире и затем в кукурузной муке.
Далее, окунаем в кипящее в казане растительное масло.
Сьедать быстро, с любым соусом.
Вам потребуется: морепродукты (креветки, осьминоги, мидии, кальмары) 500 - 600 г, дайкон 200 г, маслины 100 г, желатин 40 - 50 г, бульон рыбный 2 л, специи: белый молотый перец и соль по вкусу; для украшения: зелень (свежая), лимон.
Желатин заливаем 0,5 стаканом холодной кипяченой воды и оставляем на 30 минут. После набухания растворяем желатин в рыбном бульоне (на очень медленном огне или на водяной бане), при этом постоянно помешивая. Далее в бульон добавляем специи.
Морепродукты отвариваем в слегка подсоленной воде, откидываем их на дуршлаг, и поливаем лимонным соком. Нарезаем дайкон тонкой соломкой, а маслины - кружочками.
В формочки выкладываем морепродукты, дайкон и маслины, заливаем рыбным бульоном и убираем в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол вынимаем заливное из формочек, украшаем свежей зеленью и дольками лимона.
Нижний слой заливного можно сделать цветным. Для этого морепродукты залить бульоном на 3/4 высоты формы, а в оставшийся бульон добавить по вкусу майонез, томатный или соевый соус, тщательно размешать, вылить поверх застывшего желе и убрать в холодильник до полного застывания.