Если с минимальными затратами , и чтобы вкусно - это только дрожжевое тесто.Можно быстрое,
например, рогалики.
Берёте 1 стакан теплого молока (сыворотки или воды) , добавляете в него 50 г.дрожжей(не сухих, а натуральных, прессованных)и 4 столов.ложки сахара. Взбиваете, добавляете муку,ванилин,200 грамм **мягкого**(не топить!!) маргарина, два сырых желтка и один белок, все еще раз взбиваете, домешиваете муку так, чтобы было не крутое тесто, но к рукам не "липло"."Плотность" замеса определять просто - "как мочка уха" :)- это классическая форма сравнения для замеса кондитерского дрожжевого теста.
Это тесто подходить не должно! Сразу делите все тесто на 4 части,
Оставшийся белок для этого слегка взбиваете и им смазываете рогалики. Сверху посыпаете орехами, или сахаром, или кунжутом.В случае с дроблеными орехами (скалкой на доске)рогалики будут выглядеть, как ёжики.
Рогалики будут воздушными, легкими.Главное-не перемесить! Не надо тесто "забивать", месите НЕ туго.
