Question

Как сделать пастилу из смородины в домашних условиях?

Как самостоятельно приготовить смородиновую пастилу?

Answer 1

Я готовлю пастилу из смородины без уваривания на плите, в электросушилке. Для приготовления пастилы понадобятся: смородина, песок, бананы. На 1кг смородины беру 1 банан средней величины. Банан нужен для связки массы, чтобы можно было скрутить ее впоследствии в рулет. Смородина и банан измельчаю в блендере до однородной массы. Противень в электросушилке смазываю слегка маслом и выкладываю ягодно-фруктовую массу толщиной 2 мм на противень. Сушится масса примерно 4 часа. После сушки пастила из смородины легко снимается и ее можно свернуть в рулет. А затем можно разрезать на порции.

Answer 2

Обычно пастилу делают из груши, айвы, яблок. А также можно сделать пастилу из ягод, особенно, черной смородины.

Для пастилы понадобятся черной смородины - 1 кг, сахара - 600 г.

Ягоды необходимо собрать, промыть, взбить в блендере, чтобы получилось пюре. Его определяют в сотейник, который ставят на огонь и нагревают содержимое примерно до 60°С. Затем снимают с огня, теплую массу протирают через сито, добавляют сахар, вновь ставят на огонь и держат, пока не загустеет. Снимают с огня, охлаждают до обычной температуры, затем взбивают при помощи миксера, чтобы получить нежную, легкую массу. Ее выкладывают для просушивания в духовке на пергамент, смазанный растительным маслом, слоем в 1/2 см. Держат в духовке при 60°С в течение 5 - 6 часов. Затем разрезают на части, вновь кладут в духовку. Получается упругая пастила, которая не прилипает к рукам. Приятного аппетита!

Рецепт пастилы из черной и красной смородины. Понадобятся:

Ягоды черной, красной смородины промывают, измельчают в блендере до получения пюре, затем протирают через сито. Можно не протирать через сито для приготовления терпкой пастилы. Далее добавляют мед, держат на огоньке плиты, пока не загустеет. Затем снимают, дают остыть, выкладывают на пергамент, смазанный растительным маслом, кладут в духовку, держат там примерно 6 ч для подсушивания. Вытащив, можно разрезать на порции, досушить на солнце.

Таким же образом можно готовить клубнику, крыжовник, малину. Не обязательно подсушивать в духовке, можно на солнце разложить на балконе.

Хранить в сухом, прохладном месте.

Answer 3

Пастилу можно готовить из садовой или дикой смородины, причём можно брать как чёрную, так и красную и белую смородину, а также смешивать их между собой и сочетать с другими ягодами.

Пастила из смородины - это отличная замена сладостям из магазина, она при таком способе заготовки сохраняет большое количество полезных веществ и витаминов, кроме этого обладает бактерицидными свойствами и очень полезна во время сезона простуд.

Для приготовления пастилы из смородины нам понадобится сахар или сахарная пудра, можно взять мед, а также вода.

Можно также готовить в пастилу совершенно не добавляя сахара, заготавливая её в натуральном виде.

Для приготовления нужно ягоды помыть, перебрать и в небольшом количестве воды слегка пробланшировать, затем разбить с помощью блендера или пропустить через мясорубку, получив таким образом пюре.

Можно добавлять перед самой сушкой не сахар, а немного жидкого меда, при этом полезность продукта будет обогащена полезными свойствами мёда.

Если вы хотите получить более нежный продукт, то пюре смородины можно перетереть через сито.

Как только пюре из смородины готово, его нужно выложить равномерным слоем на подставки электросушилки, затем настроить температуру 65 - 70 градусов или как указано в инструкции вашей модели электросушилки и оставить сушиться пастилу на 8-10 часов.