Question

Можно ли есть сырую цельнозерновую или обдирную муку? И почему?

С водой, например, муку размешать и есть. Или в йогурте дать постоять.

Почему можно или почему нельзя?

Answer 1

Я имела в виду не отруби, а муку.

Долго думала над своим вопросом и решила, что сырую обдирную и цельнозерновую муку из обычного магазина кушать не стоит, хотя она должна быть полезной. У нас продают только обдирную, цельнозерновой нет.

На предприятии муку мелят из зерен с поля, а зерна не моют, мелят сразу. Мало ли какая инфекция попадется на зернах, в поле и мышки бегают и птички над колосьями летают, насекомые разные ползают.

Если только мука био качества и то- био еще не значит, что зерна мыли. Ведь никто муку сырую не ест, перед продажей организации не учитывают, что муку кто-то будет есть сырую, все обычно из неё что-то пекут или панируют в муке, а потом жарят. То есть мука проходит тепловую обработку и всякие бактерии убиваются.

Другое дело, если вы сами помоете зерна, высушите, можно даже прорастить, потом высушить. Потом смелете эти зерна. Например, в кофемолке. Тогда можно будет попробовать залить водой самодельную сырую муку, дать постоять и кушать. Сыроеды, кстати, так хлебцы сырые делают. Смешивают самодельную муку с водой, делают тесто, раскатывают скалкой, потом эти сырые хлебцы снова сушат. В сушилке, например. А потом едят их. Но уж очень они жесткие, эти хлебцы...

Answer 2

Не имеет большого значения, какая мука - цельнозерновая, обдирная (т.е. средний сорт) или высшего сорта, есть ее в сыром виде на постоянной основе нельзя. Это негативно сказывается на печени, может вызывать изжогу, сухость кожи, ожирение.

Если есть изредка, то ничего страшного не случится. Лучше, конечно, разбавлять сухую муку чем-либо, пусть даже водой или йогуртом, ведь попадая в желудок в сухом виде, мука разбухает. Это тоже самое, что съесть сухую китайскую лапшу. Тяжесть в желудке - симптом номер один.

Я вот тоже люблю муку есть, а точнее, тесто. И неважно при этом, какое тесто - дрожжевое, песочное, бисквитное... Прочитала, что скорее всего, это говорит о наличии анемии, свидетельствует о нехватке витаминов группы В или железа.

Answer 3

Сырую муку кушать ну не очень как-то. Желудок современного человека как-то отвык от переваривания подобного, клетчатка вообще трудно переваривается, но нужна организму. Если так тянет, можно к врачу обратиться, может, не хватает каких-то витаминов и минералов. Пеките из неё, покупайте хлеб с отрубями, я например, овёс проросший заваривала, хорошо на работу ЖКТ повлияло.

Answer 4

Может быть, вы имели ввиду, отруби? Отруби пшеничные и ржаные я активно использую в пищу. Например, с кашами мешаю или с йогуртом, молоком, очень мне нравится и помогает очистить организм от шлаков. Цельнозерновую муку, знаю, можно использовать, как панировочные сухари.

Вот обдирную, думаю, можно попробовать в пищу, она очень полезна именно в сыром виде.

Answer 5

Муку не стоит есть, из муки готовить что - то и есть можно, а вот муку нет. Отруби всевозможные стоит, а муку не нужно, да и не благодарное это дело есть муку, лучше съесть печенье из этой муки приготовленное.

Answer 6

такую муку лучше не употреблять даже не смотря на то, что она считается полезной.

Когда такую муку готовят, то зерна не моют и не чистят, а сразу перемалывают, поэтому там могут быть разные инфекции и паразиты.