Question

Теряет ли лимон свои свойства в кипятке?

Answer 1

Добрый день. Лимон в кипятке теряет часть своих свойств, а часть наоборот увеличивает. Витамин С в кипятке гибнет однозначно, а вот эфирные масла наоборот активизируются, и вы получаете целебные их испарения!

Answer 2

Конечно лимон является кладезю витамина «С», но по большей части лимон полезен при его употреблении в свежем виде.

Но мы привыкли пить чай с лимоном и нужно понимать, что любой витамин, в том числе и «С» под действием высокой температуры разлагаются. Чем выше температура, тем витаминов будет меньше.

Поэтому лимон не следует заливать кипятком, такс как это намного ухудшит его качества. Лучше лимон положить в чай последним, тесле того же сахара. Тогда температура воды понизится.

Можно вообще предложить способ «чая с лимоном», как сначала откусить дольку лимона и запить чаем, будет типа «раздельного» чаепития.

Answer 3

Лимон будет терять свои витаминные свойства. Аскорбиновая кислота - вещество неустойчивое и она разрушается даже при незначительном повышении температуры.

Но можно подойти и с другой стороны. При повышении температуры ферменты, которые являются белками, денатурируются и перестают выполнять свои функции. Поэтому ферменты могут разрушится быстрее, чем они разрушат витамин С.

Так что, чай с лимоном сильно нагревать не надо. Однако, влияние аскорбиновой кислоты на иммунитет сильно преувеличено. И она не способствует выздоровлению. Поэтому, если человеку нужно обильное питье при простуде, то подойдет и горячий чай с лимоном.

Answer 4

Не следует класть лимон в кипяток или заливать кипятком, так как высокая температура разрушает многие витамины, в том числе аскорбиновую кислоту и полезные свойства лимона уменьшатся. Лучше класть лимон в чай, который уже немного постоял и чуть охладился. Наилучший полезный эффект от лимона достигается при добавлении его в воду температурой около 50 градусов.

Answer 5

Теряет, поэтому "чаеманы" вообще в чай лимон не кладут.

Кислота лимонная точней её сопоставляющие очень чувствительные к высоким температурам и лимон теряет часть своих полезных веществ, витаминов.

Лимон лучше (полезней) есть свежим, а лимон в кипятке не лучший из вариантов.

Answer 6

Лимон не следует добавлять в кипяток,так как при действии высоких температур,полезные вещества полностью разрушаются.Особенно в нем много аскорбиновой кислоты,то есть витамина С.И при добавлении этого замечательного фрукта в кипяток,свои удивительные свойства он сразу же теряет.

Answer 7

Да теряет, так как аскорбиновая кислота, которая является по сути главной и самой сильной в плане полезности стороной лимона, очень чувствительна к высоким температурам и эти самые температуры, ее разрушают в структурном плане, то есть она теряет свою полезность.

Answer 8

Лимон, при попадании в кипящую воду, теряет часть полезных веществ. По большей части это касается аскорбиновой кислоты, которая при действии высоких температур разрушается. Такой эффект наблюдается и при взаимодействии кипятка с флавоноидами, содержащимися в лимоне.

Рекомендуется перед добавлением лимона остудить чай до температуры 50-60°C.

Answer 9

Чай с лимоном прекрасный, витаминный напиток. Многие задумываются о том, не теряет ли лимон своих полезных свойств попадая в кипяток.

Конечно, часть витаминов при попадании в кипяток разрушаются, но не все.

Лучше всего, если вы хотите пить чай с лимоном, наливать не крутой кипяток или подождать немного, когда температура чая снизится.

При таком чаепитии, конечно пользы от лимона будет больше.

Answer 10

Действительно, если добавлять лимон в кипяток, то он теряет свои свойства.

Поэтому лучше добавлять лимон в чай, когда он немного остынет, так кстати многие и делают. И вкусовые качества будут хорошими и пользу такой лимон организму принесет.