Приготовить домашнее вино с использованием Винного гриба достаточно просто, здесь самым главным является само наличие Винного гриба, ведь этот японский «представитель» у нас не сильно распространен.
Для получения вина крепостью от 7 до 12 % об., потребуется 2 литра чистой родниковой или отфильтрованной воды, 200 миллилитров винного гриба, полкилограмма сахара и 2 ст.ложки натуральной томатной пасты без добавок и соли.
Изначально нужно в стеклянной банке растворить сахар, затем добавить томатную пасту и тщательно её перемешать. Этой получившейся смесью нужно залить винный гриб, не перемешивая .
Банку с содержимым нужно поставить в в теплое и темное место для брожения. Банка не должна быть наполненной полностью. Банка закрывается крышкой и делается водяной затвор (можно одеть и медицинскую резиновую перчатку).
Через три недели вино будет готово. Которое просто аккуратно сливается, а сам винный гриб , представляющий из себя желеобразную консистенцию, остается на дне.
Если в дальнейшем не планируется приготовление подобного вина, то винный гриб в банке помещается в холодильник, но банка плотно не закрывается (чтобы был доступ воздуха). В таком состоянии винный гриб может храниться достаточно длительно время.
Это будет не совсем лёгкая задача, но всё же выполнимая. Вино же можно сделать из любой ягоды, а дыня и арбуз тоже ягода хоть и большая.
Проблема в дыня для приготовления вина в том, что у неё мало кислот, а это очень важно для брожения. Зато сахара с избытком. Значит основная задача повозиться с закислением продукта на это вот ту ёсть чёткие инструкции, не буду копировать а лучше дам ссылку на первоисточник: ВИНО ИЗ ДЫНИ
Банановое вино, говорят, полезно. К тому же это звучит экзотически "банановое вино". Но есть ли смысл его ставить на производство? Читал, что банановый самогон куда выгоднее занятие.
Тем не менее скину информацию, которую я нашел по поводу бананового вина.
Вот ингредиенты:
А вот весь процесс приготовления бананового вина:
Самый простой рецепт - это взять 3 литровую банку черники, хорошо ее помыть, перебрать и измельчить.
Затем долить 10 литров чистой воды и добавить не меньше чем 0, 5 кг сахара, можно больше. И все это отправить под водный затвор или одеть хирургическую перчатку. Как только перчатка перестанет надуваться и опадет, а напиток осветлится, вино готово, можно его профильтровать и употреблять. Обычно уходит 20 -22 дня.
Получится легкое вино -12%
