Я много лет делаю морковное печенье. И никто из родных, друзей и знакомых не верит, что печенье действительно морковное.
Для этого печенья я беру:
4 крупные морковки и тру их на мелкой терке (если мелко натереть морковку, то ее не будет видно в готовых печеньках). С тертой моркови отживаю лишний сок.
Смешиваю тертую морковь с 1/2 стакана сахара. Добавляю размягченное сливочное масло половину пачки и перемешиваю. Добавляю 1 чайную ложку соду гашенную уксусом.
Муки я добавляю столько сколько возьмет в себя тесто, чтобы оно стало достаточно упругим (крутым).
На 30 минут убираю тесто в холодильник.
Затем достаю его и присыпав мукой рабочую поверхность раскатываю тесто и стаканчиком или формочками вырезаю будущие печеньки.
выкладываю на противень и ставлю в духовку на 20-26 минут выпекаться при t 180С.
Если нет желания возиться с вырезанием печенек, то можно раскатать пласт теста и выложить его целиком на противень и порезать тесто прямо на противени (кубиками или ромбиками).
Мы делали племяннице тортик из детского печенья и детских творожков с фруктами. Ребенок был в восторге, само печенье измельчили и смешали с творожком,сформирова<wbr />ли в виде полукруга,сверху бананчиками и клубничками украсили (тут уде смотреть нет ли аллергии) и свечку воткнули! Было здорово! Ребенок радовался и ел!
Для приготовления будут нужны одна большая пачка крекеров, двести грамм сливочного масла, двести грамм сахарного песка, два стакана крошки из крекеров, сто двадцать пять миллилитров молока, сто грамм горького шоколада.
В сотейник положим двести грамм сливочного масла и на среднем огне растопим его. Нальём сто двадцать пять миллилитров молока, насыпем двести грамм сахарного песка, перемешаем и всю смесь вскипятим. После закипания смеси всыпем два стакана крекерных крошек и готовим четыре минуты, непрестанно перемешивая. Выключим огонь.
В прямоугольную стеклянную форму положим крекеры и зальём горячей смесью. Положим ещё один слой крекеров и также зальём смесью. Положим последний слой крекеров и отправим форму на четыре часа в холодильник для застывания. Через четыре часа, достанем форму с застывшей смесью из холодильника и нарежем на палочки, похожие по размеру на кит кэт.
В микроволновке растопим сто грамм горького шоколада. В прямоугольную форму постелим пергаментную бумагу и обильно промажем растопленным шоколадом. На этот шоколад положим нарезанные кит кэты и выльем на них оставшийся растопленный шоколад. Снова уберём на два часа в холодильник для застывания. Через два часа, готовый кит кэт достанем из холодильника, переложим из формы на плоское блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления десерта Кишмишиани нам понадобиться: Для теста: 5 стаканов муки,1 стакан мацони,1 стакан сметаны,2 яйца,1ч.лож.разрыхлителя,0.5 ч.лож.соли.Для начинки:1 стакан изюма,1 стакан грецких орехов,0.5 стакана сахара,1 ч.лож.корицы,1 пакетик ванилина,цедра с 1 лимона,0.030 гр.сливоч.масла.Смешиваем все ингридиенты для теста и замешиваем тесто.На сухой сковороде обжариваем орехи.Затем измельчаем их.Далее соеденяем все ингредиенты для начинки.Тесто раскатываем,смазываем маслом и выкладываем сверху начинку.Скатываем в рулет,выкладываем его на противень и соединяем концы.Делаем надрезы и немного раздвигаем круг.Через один надрез переворачеваем рулет внутрь.Смазываем пирог маслом и ставим в духовку на 30 минут.Приятного аппетита!
Как-то была в Кишинёве и там лакомилась десертом, который мне очень нравился.
Это был фруктовый кисель со взбитыми сливками. Как он назывался- не помню, но подавался в высоких стаканах, снизу, где-то на 1/2 объёма - сам кисель, сверху,до краёв стакана - сливочная пенка, посыпанная то тёртым шоколадом, то какой-то крошкой (из чего крошка - не поняла, но вкусно). К десерту еще полагалась ложечка на длинной ручке - такими еще помешивают обычно сахар в турке при варке кофе.
В другом месте такой десерт подали в обычных бокалах и с нормальной чайной ложечкой, а к нему - чуть сладкие вафли с кремом, похожие на домашние. Тоже неплохо.
А в детстве нам (в детском саду) давали густую манную кашу с изюмом под названием "пудинг". И этот самый "пудинг" поливали невкусным фруктовым киселём. Вот от этого десерта воспоминания...не очень
