Где возможно купить смесь специй "Карри", состоящую из 28 компонентов?
1 ответ:
Читайте также
Мне очень нравятся готовые приправы, карри. Есть специальные приправы, как для плова, соуса, они очень ароматные, чуть-чуть подсоленные и это надо учитывать. Там мелко порезанная морковь и еще какие-то желтые специи, наверное карри. Карри тоже нравится добавлять в супы.
Хмели-сунели на все случаи жизни.
Мне нравится добавлять сушеный укроп зимой или свежий укроп, свежую петрушку летом.
Обязательно кладу лавровый лист, пока варится лук, потом достаю.
Нравится перец-горошек, он хорошо идет в любой супчик, как с тушенкой, рассольник, рыбный, с кусочками мяса. Его заранее раздавливаю мелко в порошок и он тогда ароматнее, в супе он тонет и потом на дне остается.
Также в зеленый суп кладу зелень и корни пастернака.
Еще нравится добавлять в суп паприку.
В суп с мясом кладу красный перец-порошок.
А также попробовала недавно сушить острый стручковый перец: мелко крошу и высыхает - его тоже прекрасно добавлять в суп, идет в суп-харчо, рассольник.
Кстати, все специи, приправы не только улучшают вкус супа, а добавляют сил, иммунитет, лечат. Мне очень нравятся любые приправы!
Еще в суп с рыбой можно сбрызнуть сок лимона.
А еще в рассольник можно положить в тарелки оливки.
Если есть замороженная зелень, то можно замороженную. Есть прекрасный способ заморозки: пучком заморозить укроп, петрушку, не крошить, только плотно сложить в пакетик и обернуть, выпустив воздух. Зимой ножом немного "счистить", "скрошить" и прямо в зажарку/ суп.
ПАПРИКА представляет собой приправу в виде порошка. Она ярко-красная, ароматная, имеет пикантную горчинку.
Эту приправу получают путём измельчения спелых красных стручковых перцев Capsicum annuum слабожгучих сортов (из сладких перцев). Для это сначала перцы высушиваются, а потом размалываются. Чем больший удельный вес перечных семян и перегородок-мембран из стручков перцев, тем паприка будет острее.
Европейцы узнали о паприке благодаря Колумбу, который называл эту приправу «индейской красной солью».
Из-за того, что чёрный молотый перец в те времена был недоступен обычным гражданам из-за своей дороговизны, его заменяли именно паприкой.