Как сделать конфеты рафаэлло в домашних условиях?
10 ответов:
Конфеты "Рафаэлло" можно своими руками приготовить в домашних условиях. Это нежные и мягкие конфеты с сюрпризом из орешка.
Все, что понадобитя для приготовления - баночка сгущенки, сливочное масло, кокосовая стружка:
- сгущенного молока - одна баночка,
- масла сливочного - 2 - 3 ст. ложки,
- кокосовой стружки - 100 - 150 граммов,
- орешки миндаль,
- ванилин.
Для приготовления конфет масло должно быть заранее приготовленным из холодильника, чтобы оттаяло и было мягким. Его проминаем вилкой, вливаем сгущенку, половинную часть стружек кокоса, затем помещаем в миксер, смешиваем до однородности.
Готовую массу необходимо поместить в холодильник, чтобы загустела и стала плотной. Не оставлять до замерзания!
Когда масса загустеет, берем из холодильника, создаем конфеты.
Насыпаем немного кокосовой стружки на поверхность стола. Берем чайной ложкой "кокосовую" массу из холодильника, скидываем поверх стружки.
Затем поверх кладем орешек миндаля, вдавливаем в массу.
Далее обкатаем в стружке конфету.
Когда все конфеты готовы, возвращаем в холодильник. Хранятся такие конфеты в холодильнике, а в комнате оттаивают, так как масло тает.
Также можно сделать конфеты "Рафаэлло" с киви.
Приятного аппетита!
Наверное, нет людей, которые бы не любили конфеты "Raffaello". Но их не обязательно покупать в магазине, воспользовавшись приведенным ниже рецептом, любая хозяйка сможет приготовить эти замечательные конфеты самостоятельно. Итак,
- Масло перетираем с сахаром, чтобы получилась мягкая сливочная текстура (на 1 чашку сахара - 1 чашка сливочного масла комнатной температуры)
- Добавляем сухое молоко (2 чашки)
- Вафли разбиваем в мелкую крошку, должна получиться 1 чашка крошек, добавляем кокосовую стружку, чуточку миндального экстракта (если есть)
- Делаем круглые шарики, в середину каждого из них кладем один миндальный орешек и обваливаем конфету в кокосовой стружке.
Приготовленные таким образом конфеты хранятся в холодильнике около недели.
Для того чтоб у нас получилось 60 конфеток нам понадобится
белый шоколад (пористый или обычный), 2 плитки по 100 г;
- сливочное масло – 150 г;
- кокосовая стружка – 200 г;
- орехи миндаль – 150-200 г (зависит от размера);
- соль – на кончике ножа.
Берем пористый белый шоколад.Покупаем тот,где меньше всего различных добавок.Ломаем его на кусочки и ставим на водяную баню.
Чтоб с миндаля легко снялась кожица ,заливаем его кипятком на 5 минут.
После того как шоколад растопится добавляем масло и соль.Помешиваем пока не растопится масло.Снимаем с огня и даем остынуть.Периодически помешиваем,пока не приобретет однородную массу.
Получившийся крем ставим в холодильник.Пока он остужается,чистим орехи от кожицы.Затем их обжариваем на слабом огне.
Чтоб проверить хорошо ли остыл наш крем,надавливаем на него пальцем.Если остается след,то достаем из холодильника.На тарелку высыпаем кокосовую стружку.Лучше всего выбрать мелкую и тонкую.
Чайной ложкой берем крем и вдавливаем в него орех.
Снимаем с ложки и формируем .Долго в руках не держим, чтоб масса не растаяла.Крема должно быть столько, чтоб только обернуть наш орех.Так получится вкуснее и больше похоже на оригинал.Скатываем несколько конфет и обваливаем их в кокосовой стружке.
Формируем шарики и раскладываем их отдельно друг от друга чтоб не слиплись.
Наши конфеты готовы.Храним в холодильнике.
В настоящее время существует несколько рецептов как приготовить рафаэлло. Ниже приведен од из таких рецептов.
Рафаэлло представляет собой сливочную начинку и орешек. Снаружи конфетка обсыпана кокосовой стружкой.
Нам понадобится:
Сначала сделаем начинку. Для этого смешаем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Лучше всего это сделать при помощи миксера. Добавим 10 г ванилина и 150 г кокосовой стружки. Тщательно перемешаем и убираем в холодильник на несколько часов.
Когда масса застынет, достаем ее из холодильника и быстро лепим шарики, чтобы крем не успел растаять в руках. В серединку вставляем орешек. В конце обвалять конфету в кокосовой стружке.
Есть много рецептов, как приготовить в домашних условиях конфеты «Рафаэлло». Рецепты эти различаются и составом ингредиентов, и способами приготовления, поэтому так просто выбрать подходящий для себя.
Вот один из рецептов конфет «Рафаэлло», очень быстрый и экономный. В состав этих конфет входят вафли, сгущённое молоко, миндаль и кокосовая стружка, и всё.
Если хотите приготовить конфеты «Рафаэлло», которые более всего похожи на те, которые продают в магазинах, то подойдёт вот этот рецепт, более изысканный, с белым шоколадом. Только надо выбрать в магазине настоящий белый шоколад, приготовленный из масла какао, а не тот, который пахнет растительными жирами, иначе весь вкус испортится. Нам понадобится:
Процесс приготовления конфет «Рафаэлло» с белым шоколадом:
Вот рецепт кокосового пирожного-безе «Рафаэлло»:
Нам понадобится:
Процесс приготовления кокосового пирожного-безе «Рафаэлло»
А для детей подойдёт особенно вот такой рецепт –творожные конфеты «Рафаэлло».
Процесс приготовления творожных рафаэлок:
На заметку: в конфеты можно для разнообразия добавить кусочки свежих ягод, например, клубники, или заменить миндаль на орехи кешью, фундук. Правда, это уже не будут такие конфеты, как в магазине, но тоже не менее вкусные. Приятного аппетита!
Для того, чтобы приготовить любимые всеми конфеты "Рафаэлло" дома, нужно сначала купить нужные для этого дела ингредиенты.
Вам понадобятся:
- миндаль (фундук) - около 200 гр (зависит от того, сколько вы собираетесь приготовить);
- сгущенка (сгущенное молоко) - 1 - 2 баночки;
- сливочное масло - 150 - 200 гр;
- ванилин - 8 - 10 гр;
- и, конечно же, кокосовая стружка - 200 гр.
А сам процесс приготовления конфет следующий:
Читайте также
Чтобы приготовить этот десерт, нам нужно : 200 грамм клубники, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара,30 грамм сливочного масла, 250 грамм творога, около 1 стакана муки, панировочные сухари, кокосовая стружка.
Взбиваем яйцо и сахар, а затем постоянно взбивая добавим сливочное масло и творог. После этого всыпаем муку и замешиваем лёгкое тесто.
Отщипываем от теста небольшие кусочки и делаем их них лепёшки. В центр каждой выкладываем целую клубнику, скатываем в шарик, присыпав руки мукой.
Когда вода закипит, бросаем в неё шарики и после того, как они сплывут варим ещё 3 минуты.
Вынимаем шарики шумовкой и обваливаем в смеси сухарей и сладкой стружки.
При подаче на стол можно украсить ягодами клубники.
Раффаэлло - это очень вкусные конфеты, а потому нет никаких особых правил, как их подавать. Да хоть в родной коробке, не открывая: так съедят. Вместе с коробкой. У нас такое было. Коробку, правда, не съели, но разорвали гости ее быстро и небрежно.
Поэтому даже в такой очень симпатичной тарелке, что на фото, можно подать Раффаэллку, если данная посуда вписывается в общий интерьер стола. Можно подать их в тарелке в родных бумажных подставочках: будет более изысканно.
Ведь здесь важнее даже не тарелка, а способ укладки самих конфет. Как вариант, можно выложить их пирамидой на этой же тарелке, если удержатся они. Например, так:
Но я лично считаю, что Раффаэллку все-таки лучше подавать в хрустальной или стеклянной посуде: вазочка какая-нибудь по типу креманки. Ведь Раффаэлло позиционируется как аристократический нежный десерт, а потому хрусталь (стекло) тут подойдет просто отлично.