Кто придумал "Рафаэлло"?
2 ответа:
Всеми любимые конфеты "Рафаэлло" - изобретение итальянского пекаря и кондитера Пьетро Ферреро (1963-2011), который являлся владельцем кампании "Ферреро".
Путь к успеху кампании "Ферреро" начался в 1930 году, когда дед владельца кампании так же Пьетро Ферреро унаследовал семейную булочную в городке Альба, которая через некоторое время превратилась в кондитерскую.
Отец магната Микеле Ферреро в 1950-е годы был обладателем небольшого кондитерского производства, а Микеле благдаря грамотному менеджменту превратил семейный бизнес в солидную транснациональную корпорацию. Компанию знают по таким маркам, как "Nutella", "Ferrero Rocher", "Kinder Chocolate", "Kinder Surprise", "Tic-Tac".
Одной из "жемчужин" производства концерна "Ферреро" является "Рафаэлло" - шарик из вафли, обсыпанный кокосовой стружкой, со сливочным кремом и цельным миндалем внутри. Считается, что рецепт "Рафаэлло" был разработан еще в 1990 году и не менялся, так как компания является консервативной и тщательно следит за сохранением рецептуры своей провинции. Название конфеты - в честь известного итальянского художника эпохи Возрождения Рафаэля Санти.
К сожалению, Пьетро Ферреро уже нет в живых. в апреле 2011 года 47-летний Пьетро погиб в пригороде Кейптауна. Предположительно, он катался на велосипеде, и его сбил автомобиль. В Южной Африке Пьетро был в деловой поездке.
У Пьетро Ферреро осталась жена и трое детей, а управлением компанием занимается его брат Джованни.
Читайте также
В 19 веке французский кондитер-шоколатье Сироден создал наивкуснейший шоколадный крем, который был приготовлен из сливок, сливочного масла и шоколада. Крем был назван «ганаш».
Кстати, если туда добавить арманьяк, то получится пралине.
Так вот, ганаш был добавлен в конфеты в качестве начинки, таким образом и были созданы первые шоколадные трюфели, которые получили свое название в честь деликатесного земляного гриба, который они напоминают.
Трюфель делается вручную, может быть разных форм, но классической считается округлая форма конфеты.
