Как приготовить венгерскую картофельную запеканку с колбасой и черри?
1 ответ:
Чтобы приготовить такое венгерское блюдо понадобятся 800 граммов картошки, 280 граммов колбасы салями, 4 репчатых лука, 500 граммов помидорок черри, 160 граммов твёрдого сыра, 5 веток тимьяна, 170 миллилитров оливкового масла, 3 дольки чеснока, 1 большая ложка паприки, 1 маленькая ложечка намолотого перчика чили, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Сразу нарежем салями на тоненькие кружочки. Лук почистим и нарежем на полукольца. Чеснок тоже почистим и измельчим. Твёрдый сыр натрём на тёрке.
В сковородке разогреем 2 больших ложки оливкового масла, забросим лук, посолим, поперчим и тушим на маленьком огне 15 минут до полупрозрачности.
Картошку почистим и нарежем на тонкие кружочки. В миску нальём 100 миллилитров оливкового масла, добавим паприку, перчик чили, половину чеснока, тимьян, поваренную соль, чёрный намолотый перец и перемешаем. Эту заправку выльем в картошку и руками перемешаем.
В огнеупорную форму, промазанную растительным маслом, положим третью часть картошки, посыпем третьей частью натёртого сыра, распределим половину лука и на лук положим колбасу. Повторим всё также по порядку. Последний слой картошки посыпем сыром и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Помидорки черри промоем, разрежем пополам и положим на запеканку с колбасой срезами наверх. Польём картофельную запеканку оливковым маслом, посыпем паприку с тимьяном и отправим в духовку на 20 минут. Через 20 минут, выключим духовку и оставим на десять минут оставим запеканку в форме. Через 10 минут переложим картофельную запеканку с колбасой и помидорками черри на блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Вареники с курицей и картофелем очень вкусные.Готовятся достаточно просто.
Для теста:
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан холодной воды
- 50 г. сливочного масла
- соль по-вкусу
Для начинки:
- 500 г. картофеля
- 500 г. куриного филе
- 2 средних луковицы
- соль по-вкусу
В муку добавить сырые яйца,соль по-вкусу и холодную воду.Перемешать и сделать тесто для вареников.Поставить тесто и дать ему "отдохнуть".
Тем временем приготовить начинку.
Почистить и отварить картофель.Размять его толкушкой.
Отварить куриное филе и измельчить его в блендере.
Обжарить мелко нарезанный лук.
Смешать картофель,измельченную курицу и поджаренный лук.
Раскатать тесто.
Вырезать кружочки.
Положить в серединку начинку,защипать края.
Вареники готовы.
Остается сварить и кушать.
<hr />Можно приготовить подливку для вареников.
Для этого нужно взять 100 мл. сметаны.Смешать с обжаренным мелко нарезанным луком.Посолить,поперчить по вкусу.При желании добавить мелко нарезанную зелень.
<hr />
Кстати из остатков теста можно приготовить домашнюю лапшу.