Изготовление конфет с жидкой алкогольной начинкой требует особого подхода.
Существует несколько вариантов. Насколько я знаю, самый ходовой способ - этот:
Делаются специальные формочки из крахмала, в которые затем заливается сахаро-паточный сироп, предварительно добавив в него алкоголь (коньяк, водку, ликёр), а также ароматические добавки.
Через определённое количество времени на поверхности этой "заготовки" образуется кристаллизованный сахар.
Теперь осталось "сахарную конфету с алкоголем" покрыть сверху шоколадной глазурью. Готово.
Как утверждают историки и археологи конфеты впервые появились в Древнем Египте. Археологи, при раскопках, обнаружили, как бы инструкции по изготовлению конфет. Находки датировали, более 3 тысяч лет. Египтяне смешивали мед, инжир и орехи, сахар в то время был не известен.
А вот само слово «конфета» появились в 16 веке и использовали его аптекари и использовались конфеты в лечебных целях. Это были засахаренные фрукты.
Женуаз по сути тот же бисквит, который имеет стандартный рецепт из яиц, муки, сахара.
Единственное его отличие в том, что употребляется он не целым пластом, а разрезается на небольшие брусочки и подается к столу как добавка к крему, желе и прочему.
На вкус он немного суше, нежели бисквит. Но легкий и воздушный.
Впервые это блюдо сделали в Гвинее, рецепту уже более 300 лет.
С одной стороны и одну реку дважды не ходят, и разбитую чашку не склеить. А с другой, и у нее и у него второй брак не сложился, и стремление быть вместе с "бывшими" имеется. Не зная подробностей почему распался брак между этой парой, трудно судить о возможности его восстановления. Пример знакомых, пара рано поженились, жили с родителями, финансовые трудности, родители вмешивались постоянно. Разошлись, она пыталась дважды построить новые семейные отношения, не получилось, он отношений не строил, но и на восстановлении не настаивал, только с дочерью общался, деньгами помогал. Время шло, родители получили новую квартиру и переехали, он сменил род деятельности и стал хорошо зарабатывать. Спустя семь лет они снова сошлись, родили сына и живут в полной гармонии. Если внимательно посмотреть на ситуацию, то становится очевидным, что развод был связан с бытовыми и финансовыми трудностями, время эти трудности разрешило и эти двое снова вместе.
У сказкотерапевтов есть такой термин "вторая свадьба", это когда любящие люди по каким-то причинам расстаются и снова встречаются через какое-то время, как бы снова женятся. За это время оба героя проходят определенные уроки, получают необходимый опыт, испытывают прочность своих чувств. Так что может быть и такой вариант.
Как же изобретательны наши хозяйки в поисках сбалансированных вкусов. И тех лакомств, которые напоминают о детстве. Иногда ответы приходится искать совсем недолго, экспериментируя и фантазируя. Все данные рецепты я опробовала. И, да у моего детства был такой вкус.
Часто, на поиск "того самого вкуса", 15 минут уходит и мы корим потом себя, как не додумались до этого раньше. Кстати, многие "конфетных дел мастера" говорят о том, что в приготовлении подобных десертов очень важна роль сливочного масла. Попробуйте. Возможно, ваш авторский рецепт еще более вкусным окажется.
