1стакан сахара ,1 стакан муки,3-4 яйца,1,5 стакан молока.все сразу засыпаю в кострюлю с толстым дном и мешаю на огне до загустения.после остывания пробиваю миксиром с маслом.
Желатин для начинки (18 гр) залить холодной кипячёной водой (100 мл) и оставить на час. Желатин для желе (10 гр) залить клубничным соком (250 мл) и также отставить на час.
В это время песочное печенье (300 гр) измельчить в крошку. Это можно сделать при помощи скалки или через мясорубку. Сливочное масло (80 гр) растопить, перемешать с измельчённым печеньем до однородности. Полученную массу выложить в разъёмную форму диаметром 22-24 см, равномерно распределить её по всему дну и хорошенько утрамбовать.
Убрать форму в холодильник на то время, пока готовится начинка.
Клубнику (400 гр) вымыть, отделить от плодоножки. Половину ягод убрать для украшения, остальные нарезать кусочками.
Желатин для начинки нагреть до полного его растворения, остудить. Сливки 33-35% (200 мл) хорошо взбить с сахаром (150 гр) до образования устойчивых пиков.
Добавить 500 гр сливочного сыра и хорошо перемешать. Влить в полученную массу желатин и ещё раз перемешать. Добавить сюда нарезанную клубнику и аккуратно перемешать, чтобы ягоды не успели дать сок.
Выложить полученную массу на основу для печенья, разровнять её и убрать форму в морозильник на 10 минут.
Желатин для желе нагреть до полного его растворения, остудить. Клубнику для украшения нарезать аккуратными ломтиками.
Красиво разложить ягоду по всей поверхности чизкейка. Аккуратно налить пару столовых ложек остывшего желе между ягодами и убрать форму с чизкейком на пару минут в морозильник для того, чтобы ломтики клубники схватились и не всплыли. Затем вылить оставшееся желе и убрать чизкейк в холодильник как минимум на 3-4 часа.
Клубничный чизкейк готов, можно приступать к чаепитию.
Мороженое мое самое любимое лакомство!Обожаю его поедать ,могу хоть килограммами поедать за неделями!А мягкое мороженое - это вообще моя страсть. В планах,конечно же ,у меня была покупка хорошей мороженицы ,но ее ,увы,я еще не приобрела.В интернете я пересмотрела кучу видеороликов и отметила несколько рецептов для себя.Но я вам дам проверенный временем рецепт,который я регулярно делаю ,когда хочу мягкое мороженое.Что для этого нам нужно?молоко( 300 мл);сливки 35%(250 мл);сухое молоко (35 грамм);сахар (90 грамм);ванильный сахар — 1 ч. ложки;крахмал кукурузный(10 грамм).
Рецепт приготовления:
Я бы этого не стала делать. Если для теста и в советские времена старалась маргарин использовать, в крайнем случае поровну с маслом, то для крема только сливочное масло беру.
Потому что, хоть в заварном креме, хоть в креме из манки (для торта "Птичье молоко") или сгущенки вареной, сливочное масло перемешивается с немного остывшим кремом. Хотя есть рецепты, где его в горячий заварной крем добавляют. И в том и в другом случае вкус маргарина будет чувствоваться. Разница только в том, то ли он топленый привкус будет иметь, то ли прямо как из пачки.
Отсюда вывод. Тот, кто может есть маргарин вместо сливочного масла, намазав его на хлеб или растопив полить им кашу или макароны, не почувствует разницу и во вкусе заварного крема. А значит замена масла маргарином возможна.
Я, к сожалению, не могла есть бутерброды с маргарином даже в студенческие годы, да и в непростые 90-е тоже. Потому замена такая мне не подходит. Лучше печенье из маргарина с сахаром сделать. Это вкуснее будет.
400г сливочного масла,2 банки сгущенного молока,0,5 стакана сахара,300г молочного шоколада,2 стакана муки
Сливочное масло режем кубиками и 3-4 кубика откладываем.Добавляем сахар и муку и взбиваем блендером.Тесто похоже на крошку,разравниваем на противне и выпекаем при 180градусах 20 минут.
3-4 кубика масла и сгущенку отправляем на сковороду и варим пока не загуснет постоянно помешивая минут 20-30.Выливаем на остывший корж..когда остынет режем на палочки и окунаем в растопленный шоколад,отправляем в холодильник для застывания.