Клубника в птичьем молоке
Чайную ложку желатина замачиваем в половине стакана сиропа или сока, через час другой, когда желатин набухнет, подогрейте, до полного растворения желатина, добавьте пол банки концентрированного молока, взбейте в пену и вылейте в форму, где уложены тонким слоем ягоды, поставьте форму в холодильник и замочите следующую дозу желатина. Пока вторая порция желатина набухнет - первая уже затвердеет и не позволит ягодам всплывать на поверхность, а следующая доза скроет их совсем остается растопить шоколадку и полить ею сверху, при желании, хотя и без нее очень вкусно получается, а главное полезно хоть и сладко.
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
сахар - 180 гр
Мука - 250 гр
Сливочное масло - 100 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Малина - 200 мл
Способ приготовления:
Растопите сливочное масло (на водяной бане/в микроволновке). Смешайте отдельно все жидкие ингредиенты и все сухие, после все вместе. Переложите смесь в формы на 2/3 части. Включите духовку на 180 градусов. Выпекайте ~ 30 минут (до готовности).
По форме это одно и тоже, но разное происхождение. Хотя принято считать что донатс это американский пончик, но кто пробовал их, тот знает, что это разные вещи. У донатса часто используют химию в составе и глазурь на внешней стороне, когда наш пончик более прост и аскетичен (без излишеств). Лично я больше люблю наши пончики.
Я тоже обожаю готовить тортики и всегда фантазирую, как их украсить. Как правило несколько дней думаю,как мне это сделать. Мысли только и кружатся в голове.
Вот мои тортики (все фото мои):
А вот этот тортик я готовила на днях, для дочери, к ее дню рождения.
Она была удивлена, что это БЛИННЫЙ торт.
Изготовление конфет с жидкой алкогольной начинкой требует особого подхода.
Существует несколько вариантов. Насколько я знаю, самый ходовой способ - этот:
- Делаются специальные формочки из крахмала, в которые затем заливается сахаро-паточный сироп, предварительно добавив в него алкоголь (коньяк, водку, ликёр), а также ароматические добавки.
- Через определённое количество времени на поверхности этой "заготовки" образуется кристаллизованный сахар.
- Теперь осталось "сахарную конфету с алкоголем" покрыть сверху шоколадной глазурью. Готово.