Рецепт баклажановой икры?
1 ответ:
Читайте также
Баклажаны отлично сочетаются с грибами, и пусть хозяйку не пугает мнимая экзотичность этого сочетания.
На самом деле все просто.
баклажаны с грибами на зиму рецепт
баклажаны с грибами на зиму рецепты приготовления
баклажаны с грибами рецепты
Формулировки разные, но суть одна - хорошая хозяйка смотрит разные рецепты в сети. В наше время кулинарные книги скорее стали элитной роскошью и личным баловством, чем источником хороших рецептов с фото. Куда проще включить компьютер или планшет и поинтересоваться, как сделать соте из баклажанов и грибов. Или же поискать баклажаны как грибы на зиму с чесноком. Намного удобнее, чем переписывать) Хотя в старым от руки написанным рецептах была своя атмосфера конечно.
Вот интересный салат из баклажанов с грибами на зиму, хорошая домашняя консервация с фото
Сначала пять килограмм баклажан отварим в чуть подсолённой воде. Мякоть измельчим. На тёрке с крупными отверстиями натрём по одному килограмму свёклы и моркови. Один килограмм репчатого лука почистим и нарежем на мелкие кусочки. Два килограмма помидор промоем и нарежем на небольшие кубики. Пятьсот грамм зелени петрушки промоем и измельчим.
В сотейник нальём растительное масло, разогреем на огне и забросим натёртые свёклу с морковью, нарезанные лук и помидоры, измельчённую зелень петрушки и пассеруем, периодически перемешивая, четыре минуты. Через четыре минуты, добавим в сотейник измельчённую мякоть баклажан, по вкусу насыпем поваренную соль, как следует перемешаем и после закипания проварим сорок минут.
Через сорок минут разложим икру из свёклы с баклажанами в чистые банки и простерилизуем двадцать минут на водяной бане. По прошествии данного времени, закрутим банки с икрой крышками, дадим остыть и отправим в холодное помещение храниться на зиму. Приятного аппетита!
