По ботанике помидор - ягода. В ботанике нет понятий фрукт и овощ. Оба эти понятия - хозяйственно-бытовые. Помидор растёт на огороде - значит, это овощ. Фрукт в переводе с латыни означает плод (любой). Это довольно позднее заимствование, и в русском языке значение слова фрукт сузилось до продукции садоводства. А до появления в русском языке слова фрукт слово овощ обозначало любой съедобный плод растения. По летописи, Вещий Олег получил с Царьграда дань: "паволокы и узорочье всякое и овощи разноличные". То есть дорогие шёлковые ткани, ювелирные изделия и овощи. Думаю, что не морковку с огурцами и луком, а экзотические фрукты.
Помидоры - это не фрукт. С бытовой точки зрения это овощ, а с ботанической - ягода.
Кетчуп - это не смузи. Ваш вопрос содержит неправильную предпосылку и неправильный вывод.
Нужно углубиться в биологию. Это школьный курс. Конечно, непривычно и странно, что арбуз- ягода; только это правильно.
Помидор, огурец, тыква и дыня... Казалось бы все плоды такие разные. Но биологи определили иначе. Как хозяева, цыплят по осени считают; так биологи, "плоды по семечкам считают".
Многосемянные плоды биологи назвали ягодами. Да, большая тыква и маленький огурец это далеко не братья близнецы; но оба плода это ягоды.
Помню, многих детей в моем классе эта тема удивляла немало. Но это факт. Когда- то ученые определили именно так. Огромные ягоды на бахче это "братья и сестры" крохотных ягод в лесу.
Когда у меня много спелых помидор со своего участка, я знаю, что с ними делать. Нет ничего вкуснее помидор в томатном соке. Конечно повозиться с ними надо, но зимой будете благодарить себя за проявленное усердие. Если лень возиться с помидорами в томатном соке, то можно приготовить томатный сок, если есть соковыжималка, то пропустить помидоры через неё, если нет, то придётся пропарить в кастрюле под крышкой и протереть через сито. Я делаю сок без соли, банки подвергаю стерилизации и тогда их можно хранить дома. Можно сварить кетчуп, сок надо уваривать на медленном огне, затем добавить соль, сахар и специи в марлевом мешочке по своему вкусу. Я добавляю горький перец и корицу.
К сожелению бывает так, что в кетчупах почти нет томата. Производители экономят и в обычное желе добавляют красители, вкусовые добавки и совсем немного томата (для запаха).
Такой кетчуп лучше вообще не использовать в пищу, а тем более для приготовления блюд.
Сам люблю готовить и часто заменяю томат хорошим кетчупом или соусом.
Он подходит для добавки в гуляш, в различных подливах, в горячих соусах. А так, конечно лучше воспользоваться томатной пастой, она все-таки придает блюду намного насыщенней вкус.
